Mijlocul unei veri fierbinți este sezonul pentru colectarea coacăzului negru. Multe gospodine încearcă să pregătească cât mai mult gem de la ea, să înghețe și să se usuce pentru iarna. În deserturi se folosește o fructe de pădure aromată, iar vin, gemuri, jeleuri, sosuri, marinate pentru pește și feluri de mâncare din carne.
Despre ceea ce conțin vitaminele din coacăză și ce calități utile are astăzi, mulți oameni știu. În plus, nu numai fructele dulci și acri sunt utile, dar și frunze, rinichi și chiar crengi de tufiș.
Ce primim vitaminele din coacăze negre?
Acest produs este pe bună dreptate numit campion în cantitatea de vitamina C, care mărește funcțiile de protecție ale corpului nostru. Este suficient să mănânci 15-20 boabe de coacăze proaspete și să reîncărcați nevoia unui organism cu această vitamină pentru o zi. Din moment ce coacăzul este titularul de înregistrare pentru acidul ascorbic, este foarte util să se utilizeze pentru beriberi și pentru prevenirea scorbutului. În plus, nu există substanțe în fructe de padure capabile să distrugă vitamina C , astfel încât acestea pot fi congelate în frigider și uscate fără a pierde nici o utilitate.
În coacăzul negru există un întreg arsenal de vitamine: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. Folosind fructe de padure, saturam organismul cu pectina, zaharuri, glucoza, taninuri, acizi organici, saruri si uleiuri esentiale.
Având în vedere ce vitamine sunt conținute în coacăzul negru, utilitatea sa nu are limite. În medicina populară, fructele și frunzele sunt utilizate pentru a normaliza metabolismul, a întări sistemul cardiovascular, în tratamentul bolilor renale, gastrice și chiar diabetul. Ceaiul cu frunze de coacază are efect antiinflamator și ajută la lupta împotriva răceliilor.