Dacă aveți astăzi o zi de pește, merită să pregătiți un pește delicios din familia de cod - eglefin. Nu este gras, deci este considerat alimentar, dar în același timp posedă toată "utilitatea" soiurilor scumpe de pește. Și pentru adepții figurii rețetele de eglefin fiert vor fi o descoperire reală, precum și eglefin în folie . Astăzi am ales pentru dvs. cel mai interesant și foarte simplu sfat. Nu luați cuvântul nostru pentru asta? Apoi verificați totul prin experiență în bucătăria proprie!
Cât de delicios este să gătești eglefinul sub marinadă?
ingrediente:
- eglefin - 2 bucăți;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- piper alb rosu - 3 buc;
- condimente pentru pește - 1/2 linguriță;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Elanul este curățat, îndepărtăm interiorul și tăiem în bucăți destul de mari. Solim, piper. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, piper - paie. Morcovul ștergeți pe o răzătoare mare. În vasul de coacere, mai întâi puneți peștele, presărați-l cu condimente. Apoi răspândiți legumele. Umpleți cu apă și trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute timp de 25 de minute. Servit cu cartofi piure.
Eucalipt, tocată în smântână
ingrediente:
- fileuri de eglefin - 1 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 1 articol;
- făină - 2 linguri. linguri;
- mărar - 1 grămadă;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Recoltele de iaurt sunt dezghețate, drenate și tăiate în bucăți mici. Solim, să bem timp de aproximativ 10 minute. Între timp, se prăjește ușor ceapa tăiată în jumătăți de inele. Se toarnă pește în făină și se prăjește pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită. Am răspândit friptura din ceapa, se toarna toata smantana, piper.
Coaceți eglefinul cu smântână sub un capac închis timp de aproximativ 20 de minute. Peste finit presărat cu ierburi tocate.
Cum să scoți egcotul de pește în ghivece?
ingrediente:
- eglefin - 1 bucată;
- roșii - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- piper piper - 12 buc.
preparare
Rețeta este pentru 4 porții. Elanul este curățat, îndepărtăm aripioarele și oasele mari. Clătiți și tăiați în bucăți mici. Turnați cu generozitate suc de lamaie. Să bem timp de o jumătate de oră, apoi să sare și să ne așezăm pe fundul oalelor unsă. Top cu ceapa tocata si rosii. În fiecare oală adăugați câteva mazăre de piper dulce. Am pus timp de 40 de minute în cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
Egipt în sos de roșii
ingrediente:
- eglefin - 2 bucăți;
- morcovi - 5 buc;
- ceapă - 4 bucăți;
- usturoi - 5 denticule;
- tomate - 1/2 linguri;
- apă - 1/3;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- otet (3%) - 3 linguri. linguri;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- condimente pentru pește - 1/2 linguriță;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Pentru peștii din tomate, un astfel de fel de mâncare se numește și pește în greacă, nu fiecare reprezentant al acestei familii respectabile. Nu trebuie să fie foarte uscat și prea gras, fără oase mici. Elanul ne va potrivi perfect.
Împărțim carcasele, scoatem capetele, cozile și aripioarele. Tăiem în bucăți mici, sare, piper. Se toarnă făină și se prăjește din două părți. Separat unul de celălalt, pe două tigaie se prăjește ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește morcovul pe o răzătoare mare.