În zilele calde de vară natura oferă o mulțime de legume și fructe proaspete. Sucurile dulci, coapte și atrăgătoare sunt iubite de copii și adulți pentru gustul și beneficiile lor de neuitat pentru organism. Ce vitamine sunt mai bune - naturale sau sintetice, care este beneficiul vitaminelor - să încercăm să aflăm.
Vitamine - ce este?
Răspundeți la întrebarea dacă o persoană are nevoie de vitamine, foarte simplu, știind cum este tradus termenul în sine. Cuvântul latin "vita" înseamnă viață. Vitaminele sunt un grup de compuși organici cu conținut scăzut de molecule, de o structură simplă și de natură chimică diferită. Prin natura chimică - acesta este un grup de substanțe organice, care este combinat pe baza nevoii lor de organism heterotrofic, ca parte integrantă a alimentelor.
Vitaminele și rolul lor în corpul uman
Toți cei care știu ce sunt vitaminele, înțeleg - este imposibil să-i supraestimez rolul pentru corpul uman. Specialiștii numesc astfel de funcții de vitamine:
- Retinolul (vitamina A) - participă la formarea purpurii vizuale în retina ochiului, poate influența starea pielii, membranele mucoase și le poate proteja. În plus, această vitamină sprijină activ procesul de creștere, sporind rezistența la infecții.
- Tiamina (vitamina B1) - este foarte importanta in procesul de metabolizare a carbohidratilor si in functionarea sistemului digestiv si a sistemului nervos central.
- Riboflavina (vitamina B2) - este foarte importantă în metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor, precum și în procesele de țesut respirator, contribuie la producerea de energie în organism.
- Vitamina B3 - îmbunătățește metabolismul, îmbunătățește circulația sângelui, îmbunătățește funcția gastrointestinală.
- Piridoxina (vitamina B6) - este implicată în schimbul de proteine și aminoacizi individuali, metabolismul grăsimilor, hematopoieză.
- Acidul pantotenic (vitamina B5) - este important în formarea anticorpilor, promovează absorbția altor vitamine importante, stimulează producerea hormonilor suprarenale.
- Vitamina B9 - promovează sinteza celulelor roșii și participă la funcția de hematopoieză.
- Vitamina B12 - promovează sinteza proteinelor, reglează procesele digestive, reglează activitatea sistemului nervos central, asigură dezvoltarea și creșterea normală a corpului.
- Niacin (vitamina PP) - participă la metabolizarea grăsimilor, proteinelor, aminoacizilor, purinelor. În plus, această vitamină importantă pentru organismul uman reglementează procesele redox. Niacinul este necesar pentru sistemul digestiv. Prin aceasta, puteți menține pielea sănătoasă, reduce durerea și, în același timp, îmbunătăți mobilitatea articulațiilor, este eficientă în tratamentul tulburărilor mentale și emoționale.
- Vitamina C - intareste imunitatea, creste rezistenta la infectii, imbunatateste procesele metabolice, vindeca ranile si ulcerele, promoveaza productia de colagen.
- Vitamina D - promovează o acțiune mai bună asupra corpului vitaminei A, reglează echilibrul apei și schimbul de potasiu.
- Vitamina E - îmbunătățește funcționalitatea gonadelor, consolidează vasele de sânge, previne îmbătrânirea și formarea radicalilor liberi, este implicată în producerea de colagen, important pentru mușchii netedi ai intestinului și vaselor
- Vitamina K - este de mare importanță pentru coagularea sângelui.
Trebuie să beau vitamine?
Înainte de utilizarea complexului de vitamine prescris de medic, suntem deseori interesați de ce sunt necesare vitamine . Răspunsul este evident - fără ele este imposibil să ne imaginăm procesele normale ale vieții. Dacă acestea nu sunt suficiente sau sunt complet absente, metabolismul poate fi deranjat și chiar și în unele cazuri se dezvoltă avitaminoza. Primele semne ale acestei afecțiuni pot fi invizibile și, în timp, oboseală, iritabilitate și deteriorarea pielii.
Acum există aproximativ douăzeci de substanțe legate de vitamine. Toți trebuie să intre în organism în fiecare zi în anumite cantități. Una dintre caracteristicile vitaminelor este că nu se acumulează în organism și, prin urmare, necesită reaprovizionarea lor constantă. În plus, este important să ne amintim că, dacă unele substanțe sunt capabile să întărească acțiunea altora, adică aceia care pot opri.
Nevoia de vitamine depinde direct de vârsta persoanei. Un complex de vitamine este foarte important pentru copiii de până la un an și mai în vârstă, deoarece în prezent există o dezvoltare mentală și o creștere activă. Absența substanțelor necesare organismului poate contribui la diferite abateri în viitor. Din cauza faptului că rația copiilor mici nu este la fel de bogată ca în cazul unui adult, medicii îi sfătuiesc pe copii să consume suplimentar vitamine.
Clasificarea vitaminelor
Vitaminele sunt solubile în grăsimi și solubile în apă în structura chimică și proprietățile fizico-chimice. Prima oferă o activitate activă a corpului pentru o lungă perioadă de timp. O zi pentru o viață normală necesită o doză mică. Cu toate acestea, în absența acestuia, metabolismul poate fi perturbat, ceea ce va duce la o scădere a imunității, a diferitelor boli, creșterea în greutate și îmbătrânirea corpului. Deși proprietățile vitaminelor sunt semnificative, consumul excesiv al acestora poate fi periculos pentru sănătate chiar mai mult decât lipsa lor.
Este comună numirea în apă a tuturor vitaminelor care se pot dizolva în apă și pot intra în sânge din alimente. Nu sunt capabili să se acumuleze în țesuturi și sunt foarte rapid excretați din organism. Datorită acestor proprietăți, este posibil să se prevină excesul lor în organism, dar există și un moment negativ, care este important de reținut - deficitul lor permanent este reînnoit în mod regulat.
Grăsimi solubile în grăsimi
Cu privire la întrebarea, ce vitamine sunt cele mai importante pentru o persoană, puteți răspunde fără ambiguitate - liposolubil. Printre vitaminele liposolubile:
- retinol (vitamina A);
- colecalciferol (vitamina D);
- tocoferol (vitamina E);
- filoxinonă (vitamina K).
Vitamine solubile în apă
Aceste tipuri de vitamine trebuie incluse în dieta zilnică a unui adult și a unui copil. Printre acestea:
- tiamina (vitamina B1);
- riboflavina (vitamina B2);
- vitamina PP;
- vitamina B5;
- piridoxină (vitamina B6);
- biotina (vitamina H);
- vitamina B9 ( acid folic );
- cobalamina (vitamina B12);
- vitamina C (acid ascorbic);
- vitamina P (bioflavonoide).
Vitamine naturale
Vitaminele vitale sunt cele mai bune vitamine, deoarece fiecare persoană este capabilă să le obțină în mod natural, stând la soare și mănâncă fructe și legume sănătoase. Este cunoscut faptul că produsele apetisante naturale nu prezintă efecte secundare și, prin urmare, nu au contraindicații, ceea ce înseamnă că pot fi utilizate de copii și de persoanele în vârstă.
Vitamine sintetice
Există vitamine complexe naturale și sintetice. Prima persoană poate obține cu alimente și lumina soarelui, iar cele sintetice sunt numite toate cele care sunt produse prin sinteza chimică. Acestea se numesc agenți farmacologici și sunt vânduți în farmacii. Pentru prima dată vitamina sintetică produsă la începutul secolului al XX-lea. A fost vitamina B1. După un timp, toate celelalte vitamine au fost sintetizate. Inițial, astfel de vitamine au fost recomandate anumitor categorii de populație care trăiesc în condiții speciale, unde există riscul lipsei de vitamine.
Compatibilitatea vitaminelor
Pentru a nu face rău organismului, ci pentru ai aduce beneficii maxime, este important să înțelegem ce ar trebui să fie combinația optimă de vitamine. Astfel, retinolul (vitamina A), vitaminele B și tocoferolul pot avea un efect benefic dacă sunt luate cu vitamina F. Efectul pozitiv al consumului de vitamina A este sporit dacă este combinat cu vitamina E.
Deficiența vitaminelor din organism
Rolul vitaminelor pentru organismul fiecărei persoane este incontestabil. Cu o lipsă de vitamine, se observă următoarele simptome:
- uscarea părului și a pielii;
- seboree;
- scăderea libidoului;
- insomnie;
- boli catarale rapide;
- pierderea parului;
- pielea uscată;
- slabă vindecare a rănilor;
- vânătăi pe corp;
- iritabilitate;
- stare depresivă;
- gingii sângerate;
- lipsa apetitului;
- dureri musculare.
Ce este supraviețuirea periculoasă a vitaminelor?
Medicii spun ce sunt vitaminele, recomandă să-și amintească ce se întâmplă din cauza suprapunerii vitaminelor. Deci, utilizarea excesivă poate duce la hipervitaminoză, care se manifestă în forme acute și cronice. Primul simptom seamănă cu otrăvirea și poate rezulta din utilizarea unei vitamine peste dieta zilnică. În ceea ce privește forma cronică, aici simptomele nu sunt atât de pronunțate.
Atunci când o supradoză de vitamina A poate să apară reacție acută a organismului: erupții pe piele, căderea părului, mâncărime și greață. În prezența hipervitaminosis, există o creștere a nivelului de colesterol din sânge, o încălcare a funcționării rinichilor și a întregului sistem pochepolovoy. O asemenea suprapundere poate fi cu un consum excesiv de vitamina o dată sau ca urmare a utilizării pe termen lung a complecșilor care conțin și a produselor din vitamine.
Vitaminele din alimente
Alimentarea pentru corpul fiecărei persoane este principala sursă de nutrienți. O atenție deosebită trebuie acordată dacă există vitamine în alimente. Mulțumită lor, nu numai că puteți să vă mențineți sănătatea, ci și să rămâneți în formă perfectă. Concentrația de nutrienți este afectată de:
- Varietate de produse . În legume proaspete și fructe de substanțe utile cel mai mult.
- Metodă și termen de valabilitate . Dacă depozitați alimente în frigider, după 3 zile, până la 30% din substanțele utile se vor pierde și la temperatura camerei și chiar mai mult - până la 50%.
- Metoda de procesare . Cu tratament termic prelungit, multe substanțe utile sunt distruse. Din acest motiv, opțiunea ideală este aburirea.
Știți ce vitamine nu sunt suficiente. Este încă necesar să înțelegem de ce sunt necesare și unde sunt păstrate. Printre cele mai importante elemente nutritive pentru sănătatea umană: