Adesea, după ce mâncăm legume conservate pe cale domestică (de exemplu, roșii sărate ), există o soluție salină care poate fi utilizată pentru a face cookie-uri. Solul, preparat cu condimente, ierburi aromate și alți aditivi aromatici și aromatizanți (usturoi, ceapă, piper), dau ficatului un gust deosebit. Cookie-urile din saramură, rămase din roșii sărate sau castraveți, pot fi gătite dulci-sărate sau neîndulcite fără zahăr, care, desigur, este preferabilă din punct de vedere al dietei.
Spune-ți cum să faci cookie-uri de casă pe un brânză.
În orice caz, folosim o soluție salină dintr-un borcan deschis, nu ar trebui să aibă un miros peroxidic, în general, ar fi frumos să-l împovărați printr-un filtru tifon strâns.
La prepararea biscuiților pe sare, puteți utiliza nu numai făină de grâu sau de secară, ci și făină de alte cereale (hrișcă, orez, porumb, ovăz), precum și fulgi de cereale. Făină de grâu este mai bine să utilizați grâu întreg granulat grosier grosier sau spelled, secară de stripare.
Cookie-urile pe o saramură de roșii - rețeta
ingrediente:
- saramură din roșii sărate - 200 ml;
- lapte de grăsime medie, kefir sau iaurt fără zahăr - 200 ml;
- făină de grâu (preferabil amestecată cu hrișcă și / sau secară) - aproximativ 500-600 g;
- alimente sifonice - 1 vârf;
- sare obișnuită - 1 vârf;
- zahăr-nisip - 50-80 g;
- Ou de pui - 2 buc;
- seminte de susan - 2 linguri. linguri;
- unt pentru ungerea unei foi de copt.
preparare
Se amestecă făina cimentată cu lapte, zahăr și saramură. Adăugați ouă și sifon (dacă gătiți pe lapte, mai întâi sifon sifon cu oțet). Adăugați semințele de susan. Aluatul nu este amestecat pentru o lungă perioadă de timp, nu ar trebui să fie prea abrupt sau, invers, apoasă. Răsuciți stratul prea subțire și tăiați în pătrate sau romburi. Mai bine, bineînțeles, să folosiți forme în formă de punch sau o sticlă subțire.
Am pus biscuiții pe o foaie de copt, lipită cu hârtie de copt sau folie și unsată cu unt. Coaceți într-un cuptor la o temperatură de aproximativ 200 ° C timp de aproximativ 25 de minute. Serviți cu compot sau cu ceai.
Homemade cookies pe bază de brânză de tomate cu fulgi - rețetă
ingrediente:
- brânză roșie - aproximativ 250 ml;
- chefir sau iaurt - 200 ml;
- fulgi de ovaz sau multi-cereale - 1 ceasca cu o capacitate de aproximativ 170 ml;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- făină de grâu sau fulgi de ovăz (sau amestec) - 5-10 st. linguri;
- semințe de chimen, coriandru, fenicul - 1 lingurita.
preparare
Umpleți fulgii cu soluție salină timp de o oră sau două, lăsați-i să se umfle bine. Dacă nu este suficient de umflat - adăugați mai multă saramură. Adăugați iaurt, ouă și făină cusută. Frământați aluatul cu adăugarea de semințe de chimen, coriandru și fenicul. Puteți adăuga 3-5 picături de ulei de anason în aluat. În test, puteți include o brânză tare puțin rasă - va fi delicioasă.
Aluăm aluatul într-un strat nu prea subțire și cu ajutorul unui mucegai sau a unui pahar se formează biscuiți (sau tăiați stratul cu pătrate rombice). Am împărțit biscuiții pe o foaie de copt, lipită cu o foaie de hârtie de copt sau folie. Coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură medie.
Opțiunea de cookie pe brânza de tomate preparată în conformitate cu această rețetă este mult mai utilă decât cookie-urile în conformitate cu rețeta primei variante (vezi mai sus), deoarece nu numai că nu are zahăr, ci conține și cereale integrale. Acest biscuiți nealcoolizat este servit bine băuturilor de bere, de pâine și de fructe, de băuturi cu lapte acru.
Biscuiții pe bază de brânză trebuie administrați cu prudență și foarte moderat de cei care au probleme cu rinichii sau hipertensiunea arterială. Din acest motiv, pechenyushki nu ar trebui să fie făcut prea mic, astfel de yummies sunt mâncate neobservate.