Bineinteles, toata lumea reprezinta modul in care sa faca acadele din zahar la domiciliu: se pare ca nu este nimic dificil in zaharul topit intr-o tigaie! Dar în pregătirea bomboanelor la domiciliu există secrete mici dar foarte importante. Ele vă pot salva de "lipirea" siropului în vase, lipirea și cristalizarea zahărului. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care să facem acadele de zahăr acasă.
Rețeta pentru bettas de zahăr pe un stick
ingrediente:
- zahăr-1 cești;
- apă - 1/3 cană;
- oțet - ½ linguriță.
preparare
Se toarnă zahăr într-o cratiță mică, se toarnă apă și oțet acolo și se pune un foc slab. Așteptăm ca zahărul să se dizolve complet și să se amestece în mod constant, astfel încât să nu se ardă. Este necesar să se fierbe transparența și culoarea aurie, dar este, de asemenea, important să nu se digereze. Cu cât caramelul este mai întunecat, cu atât va fi mai strălucitor amărăciunea și gustul ars.
Adăugați oțet (puteți mere sau struguri), iar pentru aromatizare puteți picura o parte din esență. Forme pre-ungere cu ulei vegetal, se toarnă în sirop și bețe stick (puteți folosi scobitori sau frigarui pentru kebabs). De îndată ce caramelul este înghețat, bomboanele de zahăr de casă sunt gata!
La sfârșitul gătitului, nu uitați să turnați vasele cu apă, altfel va trebui să vă petreceți mult timp pentru a scăpa de caramelul congelat.
Cockerel de fructe din zahăr
ingrediente:
- zahăr - 2 cupe;
- suc de fructe;
- oțet - 1 linguriță.
preparare
Puneți cratița într-un foc slab, vărsați zahăr, vărsați oțet și suc. Sucul va avea nevoie atât de mult pentru a uda și a acoperi întregul zahăr. Nu vă speriați dacă nu ați calculat și ați turnat mai mult suc decât este necesar. Acest lucru va afecta doar timpul de gătit, excesul de apă va fi îndepărtat, iar gustul și aroma vor rămâne în caramel.
Încălziți zahărul într-o stare lichidă. Când zahărul este complet topit, gătiți-l la căldură scăzută. Caramelul este gata, imediat ce o picătură, îngheța instantaneu când intră în apă.
Se toarnă în matrițele pre-lubrilate cu ulei și se introduc bastoanele.
Dar puteți să vă arătați puțină imaginație și să vă rog familia cu figuri originale. Pentru a face acest lucru, am răspândit o farfurie largă și plat (de exemplu, o tava inversată) cu uleiuri abundente și folosiți o lingură pentru a turna
Deci ați învățat cum să faceți cocteiluri din zahăr în forme și cum să faceți fructe și să vă imaginați cocteilii din zahăr folosind cantitatea minimă de timp și rezerve în bucătăria dumneavoastră. Acum vă puteți răsfăța delicioși, atât copii, cât și adulți, pentru că și ei iubesc felii de mireasă. În viitor, după o practică bună, veți învăța cum să gătiți case mari și alte figuri neobișnuite.