Merele din caramel sunt un desert uimitor, în care simplitatea performanței și gustul excelent sunt cel mai bine combinate. Prezența numeroaselor variații în designul dulciurilor va permite fiecăruia să-și aleagă o rețetă acceptabilă care să respecte preferințele individuale.
Cum sa faci mere in caramel?
Merele din caramel - o reteta la domiciliu care poate fi gasita in continuare, datorita disponibilitatii intregului sezon al ingredientelor, se poate prepara pe tot parcursul anului, fara a refuza sa savureze placerea de a savura un desert preferat. După ce au stăpânit regulile simple ale tehnologiei, designul dulceții nu va fi dificil.
- Pentru prepararea desertului se pot folosi fructe de fructe de diferite feluri: fructele moi potrivite pentru decorarea unei delicatețe pe un baston și specimene cu pulpă densă vor deveni o bază ideală pentru dulceața cu felii.
- Caramelul trebuie gătit într-un vas cu fundul și pereții groși, amestecând conținutul sau tremurând până când toate cristalele de zahăr s-au topit complet, cumpărând un amestec de culoare caramel bogată.
- Atunci când se utilizează coloranți, pregătirea de caramel este verificată cu un termometru culinar - temperatura amestecului trebuie să atingă 130 de grade.
Cum să gătești caramel pentru mere?
Pentru a găti caramel pentru mere la domiciliu, puteți folosi rețeta de bază, prin simpla topire a zahărului într-o cratiță cu pereți groși sau luând următoarele recomandări și proporțiile componentelor ca bază. Datorită combinației lor echilibrate, se va dovedi o coajă strălucitoare și crocantă, care va fi un cadru ideal pentru ambele mere și felii întregi.
ingrediente:
- zahăr - 400 g;
- apă 50 ml;
- sirop de glucoză sau porumb - 150 g;
- colorant (opțional).
preparare
- Zahărul se toarnă în cratiță, se toarnă apă și sirop.
- Dacă se dorește, vopseaua se adaugă la componente și vasul este așezat pe aragaz.
- Se încălzește conținutul până când cristalul se dizolvă și se încălzește în continuare la fierbere la 130 de grade.
- Caramelul finit este acoperit cu mere pe bastoane sau este servit cu felii de mere.
Apple în caramel pe un stick - rețetă
Apple în caramel pe un baston este un desert luminos și neobișnuit, care poate completa în mod eficient meniul de desert al unei sărbători adulte, decorează în mod eficient o sărbătoare pentru copii sau pur și simplu face copii fericiți pe o zi lucrătoare. Efectuarea unui tratament, după aplicarea biletelor de caramel poate fi presărat cu nuci tăiate, pulbere de cofetărie, susan sau alți aditivi adecvați.
ingrediente:
- caramel pentru mere - 1 porție;
- mere - 6-8 buc;
- stropiri pe o alegere - pentru a gusta.
preparare
- Fructele de fructe de mere sunt clătite, uscate și bastoane inserate în loc de tulpini.
- Așezați fructele pentru o perioadă scurtă de timp în congelator.
- Într-o cratiță mică, caramel fiert, alternat într-o masă fierbinte de fructe răcită, acoperind suprafața cu bază de caramel.
- Completați merele în caramel cu o presă, lăsați-o să înghețe.
Mere în caramel cu scorțișoară - rețetă
Nu mai puțin delicios desert - mere cu scorțișoară în caramel, care sunt făcute și servite la masă cu felii. În acest caz, este preferabil să se aleagă fructele cu pulpă densă, care să păstreze integritatea lobulilor în timpul tratamentului termic, obținând astfel nu numai o trăsătură gustoasă, dar și spectaculoasă.
ingrediente:
- zahăr - 100 g;
- unt - 30 g;
- mere - 5 buc;
- scorțișoară - 0,5-1 linguriță;
- zahăr pudră pentru servire.
preparare
- Într-o tigaie sau într-o cratiță, topiți untul, turnați zahărul și căldură, amestecând, până când cristalele înfloresc.
- Adăugați felii de mere de caramel, presărați cu scorțișoară și încălziți, amestecând ușor, până când este moale.
- Merele terminate în caramelă se răcește și se servesc, presate cu zahăr pudră.
Inele de mere cu caramel
Merele în caramel - rețeta pe care o veți învăța mai târziu, se prepară prin prăjirea inelelor preparate cu mere în unt. În timpul tratamentului termic, felii de fructe sunt stropite cu zahăr, care se topește, se transformă în caramel și dau desertului un gust caracteristic gustos.
ingrediente:
- zahăr - 150 g;
- unt - 50 g;
- mere - 3 bucăți;
- scortisoara - 1 lingurita.
preparare
- În untul topit răspândit inele de mere, pritrushivajut cu zahăr și se prăjească până la moale.
- Când serviți, presărați mere în inele cu scorțișoară de caramel.
Mere în caramel moale
O audiență impresionantă de fani ai acestui tip de desert preferă merele din caramel moale . Învelișul în acest caz nu este fragil, iar vâscoasa are un gust plăcut de miere, care poate fi făcut picant și aromat, adăugând scorțișoară, vanilie, cardamom sau alți aditivi la gustul tău.
ingrediente:
- miere și cremă - 1 pahar;
- unt - 30 g;
- mere - 6 bucăți;
- sare - un vârf;
- condimente.
preparare
- Merele preparate sunt completate cu frigarui și răcite pe un raft al frigiderului.
- Se amestecă mierea cu smântână și unt și se fierbe, se amestecă, timp de 15 minute, se adaugă condimente și se răcește până devine gros.
- Dip mere mere rece în masa de caramel, răspândit pe pergament sau folie.
- Trimiteți desertul "Mere în caramel" pentru înghețarea în frigider.
Felii de mere în caramel
O altă rețetă pentru fabricarea merelor în bucăți de caramel este prezentată mai jos. În acest caz, felii de fructe sunt inițial înmuiate în amidon și apă de amidon, apoi coapte până la roșu în cuptor. Această metodă vă permite să păstrați sucul de piese care sunt completate cu caramel sunt extrem de delicioase.
ingrediente:
- zahăr - 250 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- amidon - 150 g;
- mere - 0,5 kg;
- Unt - 150 g.
preparare
- Feliile de mere sunt panizate în amidon (100 g).
- Restul amidonului se diluează cu apă până la textura smântânii, înmoaie într-un amestec de țagle și se întinde pe pergament cu ulei, pe o tavă de copt.
- Coaceți felii până când acestea sunt roz la 220 de grade.
- Zaharul se toarna in unt topit si se incalzeste, amestecand, pana se obtine caramel.
- Se toarna amestecul de felii de rosii si mere calde in caramel in cuptor timp de cateva minute.
Mere în caramel roșu - rețetă
Continuând subiectul în continuare cu privire la modul de a face un măr în caramel roșu. În mod deosebit spectaculoase sunt înfățișarea fructelor soiurilor roșii care, după acoperirea cu o caramelă strălucitoare, se transformă într-o adevărată artă culinară. Un farmec suplimentar va adăuga o pulbere de cofetărie multicolore.
ingrediente:
- zahăr granulat - 600 g;
- apă - 200 ml;
- porumb sirop - 2/3 ceasca;
- mere - 6-8 buc;
- culoarea gelului roșu, pulbere.
preparare
- Merele pe un băț sunt plasate timp de câteva ore în frigider.
- Se amestecă apa cu sirop, zahăr, se încălzește până se dizolvă cristalele, se adaugă colorantul.
- După ce a atins temperatura de fierbere de 130 de grade, scoateți recipientul de la foc, alternând într-un amestec de mere.
- Adăugați mereu mereu în caramel roșu presărat și se așază pe pergament.
Mere în caramel în chineză - rețetă
Merele în caramelă din chineză sunt inițial prăjite în aluat într-un ulei rafinat de legume roșii, iar înainte de a servi, dați caramelul dulce preparat pe ulei de susan și presărați cu susan. Fructele de fructe pentru desert sunt decojite și tăiate în felii sau felii mari
ingrediente:
- mere - 3 bucăți;
- amidon - 150 g;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal - 2 cupe;
- ulei de susan - 40 ml;
- zahăr - 200 g;
- susan - 1 lingura. lingură.
preparare
- Felii preparate înmuiate în amidon, apoi în aluat din ouă, apă și făină, apoi din nou în amidon și umezite în ulei fierbinte.
- Rouge-urile se pun într-un castron.
- Zahar topit cu ulei de susan, mere de mere cu caramel, presarati cu seminte de susan.