Cel mai originar, mai nutritiv și mai consistent piure de supă este, fără îndoială, squash. Este incredibil de simplă și rapid pregătită și este, de asemenea, un fel de mâncare utilă și gustoasă, pe care toată lumea o va dori fără excepție. Să ne uităm la câteva rețete pentru supe cu dovlecei.
Supă dietetică cu cartofi piure
ingrediente:
- dovlecei - 500 g;
- cartofi - 4 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 buc;
- ulei vegetal - 100 g;
- pâine - 200 g;
- sare - 1 lingurita;
- verdeață de mărar, păstrăv - 100 g;
- condiment pentru pilaf - la gust.
preparare
Mărește-mă, tăiată în cuburi, împreună cu cartofi curățați. Într-o cratiță se toarnă apa, pune pe foc, aduce la fiert și aruncă mai întâi cartofii, și după 5 minute dovlecei. Gatiti pana la moaletea legumelor, indepartand periodic spuma formata. De data aceasta, am tăiat până la ceapă, iar morcovul a zdrobit paie sau s-a frecat cu un răzuitor mare. Se prăjește până se pregătește cu morcovi de ulei vegetal cu ceapă.
Beat dovlecei și cartofi cu un blender până când se va lămuri. Apoi, sare, puneti intr-o tigaie morcovi, ceapa si dupa fierbere, gatiti nu mai mult de 5 minute. Scoateți din foc, adăugați ierburi zdrobite. Batoanele tăiate în cubulețe mici, se prăjeau până când erau crocante și roz.
Servim o supa de dieta din fructe de padure fierbinti, punandu-ne in prajitura fiecarei farfurii.
Rețetă pentru cartofi de piure
ingrediente:
- morcovi - 1 bucată;
- dovlecel - 1 buc;
- cartofi - 2 bucati;
- ceapa - 2 buc;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- brânză de soiuri tari - 100 g;
- sare, piper, condimente - pentru gust.
preparare
Așadar, curățăm ceapa și tăiem-o fin. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Apoi adăugați morcovii piure și fierbeți focul timp de 3 minute. După aceea, deplasăm friptura într-o cratiță, adăugăm cartofii tăiați, dovlecei, turnați legumele cu apă fiartă abundentă și gătiți la foc mic sub capacul închis. Atunci când legumele sunt moi, transferați totul într-un blender și mănâncați bine până se freacă. Cartofii de supa - piureul rezultat sunt din nou turnati intr-o cratita, fiert si saratiti pentru gust. Îndepărtați plăcile și înainte de a le servi, adăugați un mic toast mărunt și brânză rasă.
Supă de cremă
ingrediente:
- unt - 10 g;
- dovlecei - 200 g;
- lapte - 130 ml;
- făină de grâu - 10 g;
- ciorbă de legume - 100 ml;
- cartofi - 3 buc.;
- sare, piper - la gust.
preparare
Zucchini este curățată, tăiată în felii și apoi fiartă în lapte cu cartofi. Când legumele devin moi, ștergeți-le printr-o sită sau mănâncați cu un blender. Apoi, umpleți amestecul cu bulion de legume, puțină sare ca gust. Așteptăm până când supa de legume se fierbe, apoi adăugăm făină și amestecăm bine. Înainte de servire, puneți o felie mică de unt în supa de cartofi piure.
Puree supa cu fasole
ingrediente:
- praz - 50 g;
- dovlecei - 200 g;
- făină - 10 g;
- fasole de fasole - 20 g;
- lapte - 100 ml.
preparare
Deci, luați mai întâi prazul, tăiați-l și treceți-l la foc mediu cu adaos de ulei vegetal. Apoi, transferați-l într-o cratiță pentru a tăia cubulete de dovlecei. Apoi, legumele se toarnă cu bulion de legume, se adaugă puțină sare pe gust, unt și se fierbe totul timp de 10 minute cu capacul închis la căldură scăzută. Apoi, legumele terminate fie se macină cu un blender, fie se șterg printr-o sită. Se toarnă supa ușoară pe plăci și în fiecare adăugăm un pic fiert în prealabil o fasole de șnur. În partea de sus, presărați un vas cu crotoni zdrobiți, cu ouă sau crotoni de usturoi .