Dacă, mai devreme, moartea tinerilor ca urmare a unui accident vascular cerebral sau a unui atac de cord a fost un eveniment neobișnuit, astăzi astfel de cazuri sunt înregistrate mai des. Toată greșeala este abundența în dieta hranei fast-food, alimentelor convenționale și alimentelor fast-food. Alimentele grase măresc nivelul de colesterol cu densitate scăzută în sânge, ceea ce duce la înfundarea vaselor de sânge și, ca urmare, la moartea lor. Dieta cu hipo colesterol, al cărei meniu pentru o săptămână cu rețete este prezentat aici, ajută la normalizarea concentrației de colesterol și la reducerea riscului de apariție a bolilor cardiovasculare.
Dieta standard de hipocolesterole
Versiunea standard a tabelului nr. 10 prevede:
- refuzarea produselor care conțin o cantitate crescută de grăsimi. Acest lucru nu înseamnă că dieta va trebui să excludă peștele și carnea. Pur și simplu acum, ar trebui să se acorde prioritate soiurilor cu conținut redus de grăsime - bibanul de șopârlă, merluciu, pollock, iepure, carne de vită , carne de vită . Deși nu ar trebui exclusă peștele de mare, deoarece conține acizi grași polinesaturați foarte utili;
- scăderea cantității de sare consumată. Alimentele ar trebui să fie ușor sărate după gătire și este mai bine să refuzați complet cârnații, alimentele afumate și alte produse în vid;
- alegerea de fierbere și coacere ca principalele metode de gătit. Fructe fără alimente;
- fracționate mese în porții egale de până la 7 ori pe zi.
În dieta hipocolesterolemică sau în tabelul medical nr. 10, accentul se pune pe alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați și proteine, precum și pe cele bogate în fibre. Proteinele se găsesc în produse lactate, carne, pește și fructe de mare. După cum sa menționat deja, acestea ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsime. Produsele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt cereale, pe lângă acestea sunt bogate și în fibre, cum ar fi fructele și legumele. De la băuturi, se preferă sucuri, apă minerală, ceaiuri din plante. Dulciurile, care includ ciocolata, tot felul de creme și dulciuri, prăjituri, prăjituri și chifle, sunt excluse și împreună se pot răsfăța cu miere, fructe uscate, nuci, marmeladă, jeleu.
Se condimentează să fie condimente, dar naturale, nu toate tipurile de aditivi, care măresc gustul, maioneza și alte sosuri. Un meniu aproximativ al dietei hipocolesterole arată astfel:
- pentru micul dejun, fulgi de ovăz pe apă cu adăugarea de lapte, ceai;
- micul dejun secundar - fructe;
- pentru o cină de supă de hrișcă cu bulion de carne de vită, mai bine pe secundar. Pâinea de ieri;
- pentru o gustare la jumătatea dimineții, cașer sau mousse;
- pentru cină, pește, îndulcit cu legume;
- a doua cină constă dintr-o salată de legume proaspete;
- noaptea un pahar de iaurt.
Mâncăruri delicioase din dieta hipocolesterolemică - rețetă Lochiketo
Nu fi speriat, este doar o supă finlandeză cu pește roșu.
ingrediente:
- cartofi proaspeți - 8 buc;
- o parte a prazului alb;
- ceapa - un cap;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 200 ml;
- frunza de laur;
- ulei uleios;
- mărar;
- cimbru proaspăt;
- file de somon - 500 g;
- piper negru.
preparare
Pentru a pune în aplicare această rețetă pentru dieta hipocolesterolemică, este necesar să se așeze o cojită și împărțită într-un vas, praz, frunză de laur, cimbru și piper negru într-o oală cu apă clocotită. După 10-20 de minute, scoateți toate condimentele și ierburile și trimiteți cartofii curățați și tăiați în recipient. În tigaie, treceți jumătatea rămasă a cepei în ulei. De îndată ce cartofii sunt aproape gata, trimiteți la supă bucăți de pește. Pentru câteva minute, gata de turnare și adăugați prăjirea. Serviți cu crotoni, stropiți marar proaspăt într-un castron.
Pentru prepararea jeleurilor de fructe de pădure este mai bine să se utilizeze amidon de porumb. Acest produs în valoare de 1-2 st. l. se amestecă într-un pahar incomplet de apă rece și apoi se toarnă 0,5 litri de lapte fierbinte pe plăcuță sau compot. De îndată ce se fierbe, îl puteți opri și îl puteți turna pe keram.