Astăzi, fiecare secundă se poate lauda cu prezența unei boli a tractului gastro-intestinal. În acest caz, vom vorbi despre două boli comune și legate între ele - pancreatită și colecistită, precum și o dietă care este utilizată pentru aceste afecțiuni ale sistemului digestiv.
Cauze și simptome ale bolilor
Dieta la pancreatită și colecistită joacă un rol decisiv în tratamentul ambelor boli, deoarece tulburările gastro-intestinale, în primul rând, sunt provocate tocmai prin erori în nutriție. Colecistită este o inflamație a vezicii biliare, care apare de obicei atunci când există pietre. Pietrele înfundă conductele biliare și, din cauza stagnării biliare, începe inflamația. Colecistita se dezvoltă, de obicei, la persoanele predispuse la mâncare, constipație frecventă. Boala se caracterizează prin durere cu iradiere în abdomen la dreapta.
Pancreatita este adesea o consecință a unei piste pierdute de colecistită. Se dezvoltă din cauza activării enzimelor din pancreas, adică enzimele digestive digeră organul în sine. Rezultatul pancreatitei este adesea diabetul.
dietă
Metoda de nutriție, regimul, precum și produsele cu colecistită și pancreatită sunt foarte asemănătoare. Alimentele ar trebui să fie luate de multe ori, în porții mici, mestecați bine. Alimentele ar trebui să fie calde, nu fierbinți și nu reci. Atunci când pancreatita ar trebui să crească cantitatea de proteine consumate, reduce proporția de carbohidrați și grăsimi.
În colecistita cronică și pancreatită numiți o dietă strictă cu numărul 5A. Cu exacerbarea pancreatitei, atacurile au recomandat postul sub supravegherea unui medic și în stadiul de remisiune a inflamației pancreasului - dieta nr. 5P. Atunci când se utilizează remisia dieta colecistitei nr.
Permis de:
- pâine albă învechită, biscuiți fără zahăr;
- legume, cereale, supe de lapte, supe-cartofi piure;
- semințe și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și neacide;
- brânza brută, laptele din mâncare;
- terci - orez, grâu, ovăz, hrisca;
- ouă sub formă de omelete cu aburi;
- fierte sau aburit carne macră și pește;
- Legume fierte, aburite sau arse;
- fructe neacide;
- mousse, jeleu, compoturi;
- nu ceai puternic, suc de boabe fără zahăr, ceai cu lapte.
Este interzis:
- proaspăt coacere;
- cafea, alcool;
- cacao, sifon;
- supe bogate, supă, supe rece;
- suc de struguri și struguri (cu pancreatită);
- categorii grase de carne, pasăre, pește, carne afumată, caviar, produse semifinite;
- terci terifiante, struguri, banane, smochine (cu pancreatită);
- produse de cofetărie;
- ciuperci, fasole, ridiche, ridiche, ceapa, usturoi, varza.
Rețete pentru diete
Și acum vom face rețete delicioase și vindecătoare pentru pancreatită și colecistită.
Supă de supă de dovleac
ingrediente:
- pastă de celuloză - 600 g;
- lapte - 700 g;
- grâu - 170 g;
- crema - 100 g;
- unt - 25 g;
- sare - 1/4 linguriță.
preparare
Dovleacul este curățat de semințe, tăiat în cuburi, îl punem într-o cratiță, se toarnă lapte.
În cuptor, ar trebui să uscați pâinea veche. Adăugați-l la dovleac și gătiți-l la foc mic până când dovleacul și pâinea sunt complet fierte.
Scoateți din căldură, ștergeți, diluați laptele fierbinte până la densitatea necesară și continuați să gătiți la căldură scăzută timp de încă 15 minute, amestecând constant.
Îndepărtați spuma, scoateți din căldură, amestecând încet, adăugați sare, unt și smântână.
Supă de lapte cu piure de carne
Următorul vas cu pancreatită și colecistită este adecvat pentru consum în stadiul de remisiune.
ingrediente:
- orez - 20 g;
- carne de vită - 60 g;
- gălbenușuri de ou - 3 g;
- lapte - 100 g;
- unt - 5 g;
- apă - 0,3 l;
- sare - 1/5 linguriță.
preparare
Carnea de vită trebuie fiartă, apoi, după ce se curăță carnea de la tendoane, trece printr-un măcinător de carne și se freacă printr-o sită.
Clătiți orezul în apă clocotită, fierbeți timp de 3 - 4 ore, adăugând apă.
Se prepară lezone: pe o baie de apă pregătim gălbenușul de ou umplut cu lapte cald. Se amestecă în mod constant până când amestecul este gros.
Tulpina terci de orez, se amestecă cu carne, se aduce la fiert, sare. Se răcește supa la 70 ⁰, se adaugă lezoneson. La servire, adăugați unt.