Iaurtul este nu numai delicios, ci și un mic dejun sănătos. Este produsă prin maturarea laptelui natural cu culturi speciale și este foarte important ca aceste culturi din produsul finit să fie vii. Bacteriile de lapte acru conținute în acesta afectează în mod pozitiv procesele metabolice care apar în organism și activitatea tractului gastro-intestinal.
Beneficiile iaurtului cu conținut scăzut de grăsime
Avantajul evident al iaurtului cu conținut scăzut de grăsimi este conținutul scăzut de colesterol și grăsimi saturate din acesta, dar în același timp o concentrație ridicată de potasiu, zinc, seleniu, fosfor , calciu, vitaminele B2, B5 și B12. Din deficiențe de iaurt poate fi numit, cu excepția că un conținut ridicat de zahăr, dar puteți găti la iaurt acasă degresat, și chiar și fără zahăr. Acest produs extraordinar de luminos, vitaminizat și valoros din punct de vedere energetic este o opțiune excelentă pentru persoanele care doresc să piardă în greutate. Conținutul caloric de iaurt fără grăsimi la 100 grame de produs este de 73,8 kcal. Acesta conține 12,5 g de carbohidrați, 5,5 g de proteine și numai 0,2 g de grăsimi.
Homemade iaurt cu conținut scăzut de grăsime
În timpul nostru, în orice magazin puteți cumpăra iaurt gras și fără grăsimi, iaurt cu diverse aditivi de fructe și fără ele. Dar cel mai delicios este doar iaurtul cu conținut scăzut de grăsime la domiciliu. Se face în trei etape. Este necesar să se încălzească laptele pasteurizat într-un recipient metalic cu un conținut minim de grăsimi de până la 45 ° C. După răcire, se adaugă starterul la temperatura camerei și se amestecă bine. Masa rezultată este turnată într-un borcan de sticlă și este închisă închis cu un capac de sticlă, după care trebuie înfășurat cu o pătură de bumbac și plasat lângă o sursă de căldură. Iaurtul trebuie păstrat la o temperatură cuprinsă între 30 ° C și 50 ° C timp de 4-7 ore.