Kozinak este o dulceata incredibil de gustoasa si folositoare. Și după ce ați făcut-o acasă, puteți obține și mai multe beneficii! Hai să aflăm cu tine cum să gătești kozinaki din orezul din aer.
Rețetă pentru kosinacurile de orez
ingrediente:
- orez rotund - 100 g;
- zahăr granulat - 3 linguri. linguri;
- miere floral - 2 linguri. linguri;
- apă rece - 5 linguri. linguri;
- acidul citric - la gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Deci, pentru gătitul de kozinak luăm orezul obișnuit rotund și fierbeți-l într-o mulțime de apă fiartă pentru aproximativ 25 de minute. Apoi am aruncat înapoi șroturile într-un șuviu și apoi le uscăm cu atenție cu un prosop de hârtie. După aceea, schimbăm orezul într-o foaie de copt căptușită cu hârtie și o trimitem în cuptor încălzită până la 100 de grade. Apoi, reduceți temperatura la 80 de grade și uscați orezul timp de aproximativ 2 ore, până când umezeala se evaporă complet.
Acum, luați vasul, turnați o cantitate mare de ulei în el și reîncălziți-l. Apoi, întindeți porțiunile mici de orez cu grijă și urmăriți cum este orezul umflat. Acum, folosind zgomotul, schimbăm orezul de aer pe un prosop de hârtie și îl înmoaiem pentru a îndepărta rămășițele uleiului.
Pentru gătitul kozinak, într-o găleată mică, încălziți nisipul de zahăr diluat cu apă, puneți mierea și gătiți siropul până când se îngroașă pentru câteva minute. Aruncă lemonku, se amestecă bine, se scoate din căldură și se răcește până la o temperatură de 60-70 de grade. Orezul pregătit este amestecat cu sirop fierbinte și amestecat bine. Acum, puneți totul pe o tavă de copt, compactați-o bine și răciți-o la temperatura camerei, timp de mai multe ore. După aceasta, tăiați kozinaki în porții și puneți-le într-un vas de desert frumos.
Orez delicios kosinaki
ingrediente:
- orez de aer - 300 g;
- semințe de susan - 100 g;
- pasta de susan - 200 g;
- amestec de nuci și fructe uscate - 350 g;
- sirop de zahăr - 200 ml.
preparare
Deci, luați o tigaie uscată, puneți-o pe foc și încălziți-o. Apoi răspândiți susanul și prăjiți ușor. Apoi, adăugați nuci, fructe uscate, orez aerisit, amestecați totul bine și prăjiți câteva minute. Acum, turnați ușor siropul de zahăr, puneți pasta de susan și amestecați din nou. După aceasta, transformăm masa pregătită într-o matriță, o distribuim uniform, o tamponăm puțin și o punem în frigider. După aproximativ o oră, tăiați kozinaki în bucăți și serviți-o pentru ceai.