Loban este un pește din familia cefalică. Are un corp alungit, tipic pentru membrii acestui grup, de aproximativ 80-90 cm lungime. Greutatea unui adult poate fi de câțiva kilograme. Celălalt nume este negru mullet, având o culoare de culoare neagră remarcabilă. Nu este cel mai frecvent invitat pe masă. Prin urmare, puțini știu despre beneficiile și efectele nocive ale lobanului de pește. Dar avantajele sale includ nu numai gust excelent, dar și proprietăți nutriționale remarcabile.
Beneficii și rău de loban de pește
Mai întâi de toate, trebuie remarcat faptul că castravetele negre se referă la varietăți de pești cu conținut scăzut de calorii. O sută de grame de fileu conține doar 117 de calorii. Prin urmare, este minunat pentru dieta. Totuși, în ciuda acestui fapt, are mulți acizi grași omega-3 utili. În plus, există vitaminele B1, A și PP, o mulțime de zinc, fosfor , crom și, de asemenea, conține microelemente mai mici - molibden, nichel și crom.
Proprietățile utile ale lobanului de pește ar trebui să includă capacitatea acestuia de a proteja împotriva atacului de cord și accidentului vascular cerebral și, în general, utilizarea regulată îmbunătățește funcția cardiacă, normalizează metabolismul și presiunea colesterolului, optimizează starea vaselor de sânge. Datorită prezenței omega-3 , peștele poate avea un efect benefic asupra imunității, activității creierului. Dacă îl mănânci de cel puțin trei ori pe săptămână, puteți reduce semnificativ riscul de cancer, pentru a îmbunătăți starea părului și a pielii.
Ar trebui remarcat pericolul negurii. Dacă a fost stocată incorect și peștele și-a pierdut prospețimea, atunci poate fi ușor
Cum să gătești un pește?
În plus față de întrebarea despre ceea ce poate fi beneficiul lobanului de pește, mulți oameni sunt, de asemenea, interesați de modul în care poate fi gătit. Este demn de remarcat faptul că acesta este un produs universal, care poate și pur și simplu se prăjește, se pune în sos și se coace în cuptor. Înainte de prăjire trebuie să fie tăiat în bucăți mici, frecat cu sare și curățat în făină. Coaceți miezul negru în foiță (pre-curățat de cântare și entrails, presărat cu suc de lămâie și ulei) sau sub formă (tăiat în benzi subțiri, presărat cu ulei, cu un amestec de două ouă și 200 ml de lapte) timp de o jumătate de oră la 180 de grade.