Diabetul zaharat este o boală în care rolul principal în tratament este acordat respectării nutriției adecvate. Boala in sine provine dintr-o tulburare metabolica care duce la lipsa organismului de absorbtie a glucozei. Dacă forma bolii este ușoară, adesea este suficient să mâncați numai diabetici. Dacă forma este medie sau grea, atunci în plus față de regimul alimentar, medicul va prescrie și va lua insulină (sau medicamente care reduc zahărul).
Nutriția corectă în diabet: o unitate de pâine
Nutriția pacienților cu diabet zaharat presupune absența unor saltări ascuțite ale nivelului zahărului din sânge și menținerea acestuia la același nivel. Prin urmare, o serie de limitări și o listă de produse preferate.
Unul dintre cele mai importante principii pentru toți cei care planifică hrănirea cu diabet zaharat de tip 1 este calculul normei alimentelor bogate în carbohidrați. Pentru a face acest lucru, medicii au introdus chiar o măsură specială - așa-numita unitate de pâine. Acesta este un indicator introdus pentru confortul calculării carbohidraților, care sunt absorbiți de organism, indiferent de produsul care le conține (fie că este vorba despre un măr sau cu terci de cereale). Unitatea de pâine este egală cu 12-15 grame de carbohidrați și crește nivelul de zahăr din sânge cu o valoare constantă de 2,8 mmol / l, pentru asimilarea căruia organismul are nevoie de 2 unități de insulină.
Nutriția dietetică în cazul diabetului implică monitorizarea conformității insulinei și a unităților corporale pentru a nu provoca creșterea sau scăderea zahărului din sânge, care poate fi foarte periculoasă pentru sănătatea unei astfel de persoane. Într-o zi, o persoană are nevoie de 18-25 unități de cereale, care trebuie distribuite în mod egal pentru 5-6 mese, iar mai multe trebuie consumate în prima jumătate a zilei.
Aportul dietetic pentru diabet zaharat
Alimentele pentru diabet ar trebui să fie selectate cu mare grijă, deoarece acestea ar trebui să fie nu numai sigure în ceea ce privește nivelurile de zahăr salturi, dar și plin, oferind corpului toate substanțele necesare. Este important de reținut că alimentația cu diabet zaharat de tip 2 implică o aderare mai puțin strictă la toate normele. Se recomandă includerea următoarelor componente:
- pâine neagră (200 grame pe zi);
- Supe cu carne slabă, de legume și de pește cu o cantitate mică de legume (1-2 ori pe săptămână);
- carnea fiartă și păsările de curte (permise pentru a fi turnate);
- grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi și gem;
- feluri de mâncare din legume fierte, fierte sau crude: verdeață de frunze, salată verde, varză, cartofi, ridiche, dovlecei, castraveți, sfecla, morcovi;
- ocazional - leguminoase, paste;
- 2 oua pe zi (nu mai mult!);
- acru și fructe dulce-acre și fructe de pădure până la 200 de grame pe zi;
- kefir (1-2 cupe), brânză de vaci (nu mai mult de 100 de grame);
- ceai cu lapte, cafea slabă, suc de roșii, sucuri de fructe și fructe de bacă fără sucuri;
- unt, ulei vegetal (până la 40 g pe zi).
Alimentele cu diabet trebuie selectate cu atenție și cu atenție, mai ales dacă sunt bogate în carbohidrați. Inclusiv, nu trebuie să uitați de lista produselor interzise:
- băuturi alcoolice;
- banane, struguri, stafide;
- toate vasele ascuțite, picante, grase;
- toate dulciurile: de la miere la dulciuri, înghețată și prăjituri;
- condimente și aditivi ascuțiți, cum ar fi piperul și muștarul.
Aderă la astfel de alimente, vă veți proteja sănătatea, păstrând în același timp o varietate interesantă și variată.