Peseta de pește făcută din eglefin este foarte pictată și delicată. La urma urmei, această varietate de pești nu este doar foarte gustoasă, ci și bogată în minerale și vitamine necesare corpului nostru.
Rețetă pentru chiftele de pește de eglefin
ingrediente:
- pește egrefin - 800 g;
- pâine albă - 100 g;
- lapte - 100 ml;
- ceapa - 2 buc;
- ou de pui - 1 bucată;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare și piper negru - pentru gust;
- piureuri de pâine - 50 g.
preparare
În primul rând, peștele este spălat bine, apoi tăiat coada, aripioarele și capul. Scapa de interior. Separați fileul de pește din oase. Apoi tăiați carnea în bucăți mici și lăsați-o să treacă prin măcinătorul de carne, împreună cu ceapa decojită. Înmuiați în bucățele de lapte de pâine albă, stoarceți și, de asemenea, răsuciți prin mașina de tocat carnea. La masa rezultată, adăugați oul de pui, apoi sare, piper, gustați și adăugați un mic rozmarin. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Din masele de forță primite formăm tăițe și le rostogolim din toate părțile în pesmet. Apoi, încălzim uleiul vegetal într-o tigaie și punem chiflele acolo. Se prăjește pe fiecare parte, pe un foc mic, până la maro auriu. Bucățelele de eglefin sunt gata! Le servim pe o masă cu gratinț de cartofi sau orez fiert. Și puteți alege sosul potrivit pentru pește , apoi cina va fi la toate gloria!
Cutleturi de la Haddock la Pair
ingrediente:
- fileuri de pește - 400 g;
- pâine albă - 40 g;
- cremă - 125 ml;
- unt - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- sare - la gust.
preparare
Pește să trecem prin mașina de măcinat cu carne. În umplutura care rezultă, adăugăm pâine albă îmbibată cu cremă și stropită. Din nou, totul este răsucite, apoi am pus în ou, pune sare pe gust și smântână. Se amestecă bine carnea până când aerul este omogen. Apoi, formăm bucățele mici din masă și le punem într-un vapor. Gatiti timp de 10 minute. La sfârșitul timpului, găluștele din eglefin pentru un cuplu sunt gata!