Și ați știut că vă puteți bucura de gustul delicios al vinetelor uscate la domiciliu și nu neapărat să mergeți în Italia? După ce ați pregătit o astfel de delicatesă, puteți surprinde oaspeții cu un fel de mâncare originală. Vă prezentăm mai multe rețete pentru vinete uscate acasă. Ele pot fi adăugate la o varietate de salate, aperitive, precum și servite cu orez și paste făinoase.
Vinetele uscate în cuptor
ingrediente:
- rozmarin, cimbru, oregano;
- vinete - 1 kg;
- ulei de măsline ;
- condimente.
preparare
Vinetele se spală, se usucă și se taie în bucăți mici. Apoi puneți legumele într-o cratiță, adăugați sare și amestecați. Plecăm exact o oră, astfel încât toată amărăciunea să iasă din vinete. Acum clătiți-le din nou și uscați pe un șervețel. Cuptorul se reîncălzește la 100 de grade și se pune legumele pe o foaie de copt, uleiul cu ulei de măsline. Sprinkle cu condimente, se adaugă oregano și cimbru. Am lăsat în cuptor timp de 4 ore, apoi l-am pus în borcane sterilizate, se toarnă puțin ulei și se acoperă cu capace.
Reteta pentru vinete uscate în uscător
ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- ulei vegetal;
- condimente;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
Vinetele se spală, se usucă și se taie în bucăți mici. Le-am pus în mâncăruri profunde și bine podsalivaem. Se amestecă și se lasă legumele timp de o oră, astfel încât toată amărăciunea să iasă din ele. Apoi clătiți din nou cu apă rece și așezați pe un șervețel curat. După aceea, trimitem legume la uscător și lăsăm timp de 9 ore. Timpul de uscare depinde de grosimea tăierii vinetelor. În partea de jos a borcanului se toarnă un pic de ulei, puneți câteva cuișoare de usturoi și umpleți-o cu vinete. Adăugăm mai mult ulei, închideți capacul și lăsați-l la loc pentru depozitare în frigider.
Vinuri de pădure uscate la soare în coreeană
ingrediente:
- vinete (uscate) - 50 g;
- bec - 1 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ulei vegetal;
- usturoi - 2 cuișoare;
- coriandru;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- otet de struguri - 2 linguri. linguri;
- morcovi în coreeană - 100 g.
preparare
Vinetele uscate sunt umplute cu apă clocotită și se lasă timp de 15 minute. Într-o tigaie, încălzim uleiul, aruncăm usturoiul zdrobit, coriandrul măcinat și prăjiți timp de 1 minut. Apoi adăugați vinete, ceapă, semnele și piperul tocate. Treceti toate pentru cateva minute, si apoi turnati otetul si sosul de soia. Se scoate de pe placă, se răcește, se adaugă morcovul și se amestecă.