Pizza acasă cu ciuperci este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume. Orice pizza este în primul rând coaptă, deci nu necesită garnituri. În plus, pizza cu ciuperci are un conținut destul de ridicat de calorii, deci este un prânz excelent. În general, bucătăria italiană a fost formată pe baza necesității de a pregăti rapid și simplu un fel de mâncare consistentă de la cele mai accesibile produse. Desigur, astfel de dorințe pentru mâncare sunt exprimate nu numai de italieni, așa că să învățăm cum să gătim pizza cu ciuperci.
Pizza de casă cu ciuperci
ingrediente:
- făină de grâu - 3 pahare;
- apă - 1 pahar;
- ulei vegetal - 4 linguri. l;
- drojdie - 25 g (1 ambalaj);
- zahăr nisip - 1 lingura. l;
- pasta de tomate - 2 linguri. l;
- ciuperci - 60 g;
- șuncă - 60 g;
- măsline (cu cot) - câteva bucăți;
- brânză - 60 g;
- tomate - 1 buc.;
- castraveți sărate sau anghinare - 2 bucăți;
- piper negru, sare.
preparare
Pregătirea pizza cu ciuperci începe cu un aluat. Pentru a face drojdia mai bună, apa poate fi ușor încălzită, dar nu mai mult de 32-35 de grade. Acum, dizolvați drojdia în jumătate de pahar cu apă și lăsați-i să "vină la viață" timp de 20 de minute. În acest moment, amestecați cu grijă 1 lingură de ulei vegetal și pastă de tomate (pasta poate fi înlocuită cu sos de roșii).
Masa rezultată trebuie să fie bătută până devine groasă, ca smântână, și omogenă. Apoi, puteți adăuga sare, 100 g de apă și drojdia noastră de drojdie, preparați cu grijă și turnați făina. Un mic sfat: pentru orice coacere și chiar pentru sos, făina este cel mai bine cernută printr-o sită, atunci se va scapa de resturi, va deveni mai aerisită și mai uniform dispersată. Din astfel de lucruri mici depinde în multe feluri, va fi pizza dvs. cu ciuperci delicioase și moi sau dure. Făina este umplută treptat, în porții mici, în timp ce este necesar să se continue amestecarea masei, astfel încât să nu se formeze bulgări. Pentru a frămânța un aluat, este nevoie de mult efort, dar merită.
Trebuie să înțelegeți ce pizza și ciuperci sunt ca - reteta de gătit este mai mult de jumătate din aluat. Cu cât lucrați mai mult, pizza mai apetisantă și mai apetisantă se va întoarce. Amintiți-vă celebrele fotografii - înainte de a face o pizza cu ciuperci, bucătari se destramă pentru o lungă perioadă de timp și răsucesc chiar și clătite deja clătite. Am lăsat aluatul gata timp de 40 de minute să se ridice, apoi se rostogolesc și se pune pe o tavă de copt, făcând mici "fețe", astfel încât umplutura să nu scurgă.
Pizza de umplutură cu ciuperci
Umplerea pentru pizza cu ciuperci este simplă: tocmai tăiați toate ingredientele și prăjiți-le în ulei. Brânză, pentru moment, pusă jos - el va termina procesul. Umplutura este uniform distribuita peste aluat intr-o foaie de copt - este posibil sa incepeti straturile cu ciuperci sau sa amestecati imediat totul. În primul caz, sare și piper sunt turnate deja pe partea de sus a pizza, în al doilea - adăugat cu agitare. Când se umple umplutura, se presară generos cu brânză rasă - este mai bine să luați mozzarella. Pentru a obține o pată clară, întreaga suprafață a viitoarei pizza,
Acum am considerat rețeta principală, dar, desigur, poate fi schimbată. Nu este vorba de glumă despre pizza, că este gătită când multe rămășițe sunt lăsate în frigider. Puteți încerca singur totul și alegeți cum să faceți pizza cu ciuperci - de exemplu, adăugați ardei bulgărești sau experimentați cu ciuperci diferite sau gătiți pizza cu șampițe . Un lucru rămâne neschimbat - aluatul. Mulți oameni preferă să-l cumpere, dar nu să-l gătească, dar aceasta este departe de cea mai bună opțiune, deoarece aluatul înghețat nu va fi niciodată comparat cu aluatul de casă, atunci când dorința de a plăcea celor dragi este investită în el.