Reteta pentru o plăcintă cu mere și merișoare este sigură că va satisface toate gospodinele, fără excepție. Se dovedește foarte suculent, gustos și complet necomplicat în gătit! Să învățăm curând cu tine cum să facem plăcintă de mere cu meringue și vă rog pe toată lumea cu produse de patiserie uimitoare.
Rețete de placinta cu mere cu meringue
ingrediente:
Pentru test:
- smantana - 2 linguri. linguri;
- unt - 150 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- ou de pui - 1 bucată;
- făină - 2 linguri.
Pentru umplere:
- apă fiartă - 0,5 articole;
- vanilie - 1 g;
- măr verde - 1 kg;
- suc de lamaie - la gust;
- ciocolată neagră - dacă se dorește;
- coaja de lamaie;
- vanilie budinca - 1 lingura.
preparare
Deci, pentru a face o placinta de meringu, amestecați mai întâi aluatul. Pentru a face acest lucru, pune într-un castron de smântână, unt topit, sparge oul, se toarnă în făină și praf de copt. Se amestecă aluatul omogen ușor, se rotește într-o minge și se lasă timp de aproximativ 15-20 minute pentru a se odihni. Apoi împărțiți-l în două părți: o bucată de aluat puțin mai mare, căptușită ușor cu un strat uniform pe fundul vasului de copt. Apoi, cu o lingură, lămurim masa, apăsând-o pe părțile laterale ale mucegaiului, după care vom face denticule îngrijite cu o furculiță.
Acum facem umplutura pentru placinta. Luăm mere, le spălăm, le uscăm cu un prosop, curățăm și tăiem în felii. Îndepărtați-le într-o cratiță, adăugați apă, zahăr, coaja și fierbeți totul împreună la foc slab timp de 10 minute, periodic, interferând. Toate acestea pot fi făcute în cuptorul cu microunde și apoi aruncați masa în gaură, dați-i timp pentru a umple întregul suc din umplutură. Și amestecăm sucul de lămâie cu unt și budincă. Am răspândit în mod egal umplutura peste plăcintă. Proteina a fost amestecată bine cu acid citric și zahăr granulat până la formarea vârfurilor stabile, iar apoi, folosind o seringă sau lingură culinară, a răspândit meringu peste umplutura de mere. Topiti cu o rasina mare pe restul de aluat si puneti tortul in cuptor timp de 10 minute. Coaceți-l la o temperatură de 180 de grade până când fierbeți. Dăm plăcului cu mere și meringue să se răcească și să o decoreze în mod intenționat cu ciocolată.
Nisip plăcut de mere cu meringue
ingrediente:
Pentru test:
- zahăr - 50 g;
- unt - 100 g;
- lapte - 2 linguri. linguri;
- făină - 200 g;
- unt pentru lubrifiere;
- gălbenușuri de ou - 2 buc.
Pentru umplere:
- mere - 4 bucăți;
- Bomboane asortate - 200 g;
- ou alb - 2 buc;
- zahăr granulat - 50 g.
preparare
Deci, bateți gălbenușurile de ou cu zahăr, unt topit până când se obține o cremă omogenă. Adăugați făina cedată la masă și frământați aluatul, asemănător cu miezul de pâine. Apoi se toarnă laptele și se amestecă până se înmoaie. Ungeți forma cu unt și presărați ușor cu făină. Am întins aluatul într-un strat uniform, formând părțile laterale și l-am așezat timp de 20 de minute în congelator. Merele sunt spălate, curățate de semințe, coajă și tăiate în felii mari.
După un timp, le-am răspândit sub formă de ventilator pe aluat, împreună cu diferite fructe de padure. Puneți tortul într-un cuptor încălzit și coaceți timp de 25 de minute la o temperatură de 190 de grade. În timp ce baza de plăcintă este pregătită, amestecați albușurile de ou într-o spumă solidă. Se toarnă zahărul și se amestecă bine cu un mixer până când se obține o masă luxuriantă și groasă.
Transferați meringa finită la o plăcintă fierbinte, reduceți căldura din cuptor la aproximativ 110 grade și gătiți aproximativ o oră. Nu deschideți ușa cuptorului în nici un caz, astfel încât plăcinta cu fructe de pădure și bezele să nu se opaleze. Butașii pregătiți au fost mutați cu grijă într-un fel de mâncare, răcoriți, presărați la cerere cu zahăr pudră și serviți pe masă pentru ceaiul fierbinte.