Ce poate fi mai delicios decât roșii, plini de lux, plăcinte mirositoare în casă și ospitalitate în cuptor? Acest fel de mâncare cu adevărat demn de mâncare din bucătăria rusă și slavă este popular din cele mai vechi timpuri până în prezent, deci fiecare gazdă care se respectă trebuie să fie capabilă să o gătească.
Paturi în cuptor din aluat de drojdie
Piesele de drojdie din cuptor sunt întotdeauna pufoase și aerisite, astfel încât primatul este adesea acordat unei astfel de coacere, mai ales dacă fructele sau legumele sunt luate pentru decorare. Apoi vom lua în considerare variațiile de produse cu umplutură de cartofi, mere și dovleac.
Paturi cu cartofi în cuptor
Rețeta pentru plăcinte în cuptor cu umplutură de cartofi este ușor de implementat. Principalul lucru este să se respecte proporțiile constituenților pentru baza de făină a produselor și să se determine intuitiv textura dorită pentru lot. Umplerea se poate face numai din cartofi ciocănită sau se completează legumicul cu ciuperci, ceapă, ficat sau carne. Există o mulțime de rețete care presupun utilizarea pentru prăjirea cartofilor.
ingrediente:
- lapte - 250 ml;
- făină - 640 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 85 g;
- ulei vegetal - 165 ml;
- drojdie proaspătă - 25 g;
- cartofi - 1,4 kg;
- ceapa - 85 g;
- sare, piper.
preparare
- Se dizolvă în lapte, drojdie, se adaugă amestecul de ouă cu zahăr și sare, se toarnă grăsimea (80 ml), se toarnă făina și se amestecă, lubricând mâinile cu ulei.
- Lăsați baza de făină în căldură, o dată înecată în procesul de testare.
- Se fierbe cartofii, frământă zdrobirea.
- Pe restul de ceapă prăjită de grăsime, cartofi reîncărcați, sare, piper și se amestecă.
- Din masă și umpluturi de drojdie vin, se scot produsele, le dau un spațiu, se acoperă cu gălbenuș și se coace la 185 de grade timp de 20 de minute.
Paturi cu mere în cuptor
Brânzeturi fierte în cuptor, rețeta pe care o luăm acum în considerare, în special pentru a satisface dulcele dulce. Ca o umplutură în acest caz, vor fi luate mere, care pot fi pur și simplu amestecate cu mase de zahăr și scorțișoară sau să lase masa picantului de fructe pe unt într-o tigaie până la umiditatea medie a felii de mere și caramelizarea zahărului.
ingrediente:
- lapte - 240 ml;
- făină - 640 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 195 g;
- margarină - 120 g;
- drojdie proaspătă - 30 g;
- sare - 5 g;
- mere - 650 g;
- crema de grăsime - 45 g;
- scorțișoară, zahăr brun (pentru umplere) - la gust.
preparare
- La drojdia dizolvată în lapte, se adaugă o lingură de zahăr și făină, se amestecă și se lasă timp de 30 de minute.
- Introduceți oul, sarea, margarina, făina bătută cu restul de zahăr și amestecați amestecul.
- Ei lasă multă greutate pentru abordare, odată ce frământă.
- Pripusayut în ulei tăiat, îndulcit și aromat cu mere de scorțișoară.
- Din baza de făină și umplutura răcită, pregătiți piesele de prelucrat, le dați un stand timp de 30 de minute, puneți gălbenușul și coaceți până când culoarea este maro la o temperatură de 185 de grade.
Paturi cu dovleac - rețetă în cuptor
Dacă nu știți cum să coaceți plăcinte într-un cuptor cu umplutură de dovleac util, această rețetă vă va ajuta să vă îndepliniți perfect sarcina. Baza de făină de drojdie pentru produse se face în mod similar cu recomandările descrise mai sus de la ingrediente identice, iar pentru umplere este necesar să se aleagă o dovleac de muscatel copt. Legumele sunt curățate și decojite și tăiate în cuburi.
ingrediente:
- dovleac - 860 g;
- suc de lamaie - 15 ml;
- vanilie, scorțișoară - la gust;
- zahăr alb și maro - 80 g;
- unt - 120 g;
- lapte - 230 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- sare - un vârf;
- făină - 620 g;
- drojdie proaspătă - 25 g;
preparare
- Drojdie se dizolvă în lapte, se adaugă ouă cu zahăr alb, sare și unt, se toarnă făină, se amestecă masa și se lasă să se apropie de două ori la căldură.
- Pulpa de dovleac se amestecă cu zahăr brun, suc de lamaie, scorțișoară și vanilie și se lasă în tigaie timp de 20 de minute.
- Din baza de drojdie terminată și masa de dovleac, pregătiți blancile, puneți-le pe o tavă de copt, dați-le să vină și să lubrifiați cu gălbenuș.
- Coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de 185 de grade.
Piesele fără drojdie în cuptor
Există o opinie conform căreia un aluat proaspăt în pat, făcut fără participarea drojdiei, nu este potrivit pentru acest tip de coacere. Dar numeroasele rețete, dovedite în practică, dovedesc altceva. Cu abordarea corectă și bazele nefronzhevaya se manifestă frumos în tratamentul termic al vântului, oferind rezultatul ideal.
Brânză cu carne în cuptor
Din instrucțiunile de mai jos, veți învăța cum să gătiți bucățile de carne în cuptor. Pentru umplutură puteți folosi carne de porc, carne de vită, pui sau curcan, precum și un amestec de mai multe soiuri de produs din carne. Trebuie mai întâi să fiarbă, apoi să se răcească cu o mașină de măcinat cu carne sau să se combine, apoi se prăjește într-o tavă cu ceapă mărunțită fin.
ingrediente:
- carne (pulpă) - 460 g;
- ceapa - 110 g;
- piper, sare - la gust;
- apă 100 ml;
- smântână și maioneză - 30 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 310 g;
- praf de copt - 15 g;
preparare
- Carnea și ceapa sunt gătite.
- Combinați într-un castron ou sărat, smântână, maioneză și praf de copt, se toarnă făină și se toarnă în apă.
- Se amestecă masa până la plasticitate și se lasă timp de 10 minute.
- Se separă aluatul în porții, se formează prăjituri, se umple cu umplutură și se pune într-un cuptor timp de 20 minute la 185 de grade.
Pătuțe cu varză în cuptor
Nu stiu cum sa coaceti placintele in cuptor cu varza, dar chiar ca un fel de copt? Nu contează! După ce ați citit recomandările de mai jos, nu veți mai avea nicio întrebare, plăcile vor merge în faimă și vă vor plăcea bucătarului cu un rezultat excelent. În acest caz, varza va fi utilizată pentru umplerea umpluturii, ceea ce va face posibilă obținerea unui gust mai interesant și savuros al produselor.
ingrediente:
- varza de varza - 650 g;
- bec - 65 g;
- zahăr, sare, piper;
- făină - 590 g;
- ou - 1 bucată;
- ser - 240 ml;
- ulei vegetal - 75 ml;
- stinga otet de soda - 10 g.
preparare
- Varza de carne de porc este spălată și strânsă bine.
- Într-o tigaie pentru grăsime (30 ml) treceți ceapa și împrăștiați varza.
- Adăugați sare, piper, zahăr și gătiți până la moale.
- Se amestecă oul cu sare, două linguri de zahăr, untul rămas și se adaugă serul, adăugându-se anterior sifon.
- Turnați făina și frământați aluatul până când este plastic.
- Faceți aceleași prajituri, umpleți-le cu umplutură și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.
Se amestecă cu ceapă și ouă în cuptor
Sunt deosebit de populare patch-urile azime pe chefir în cuptor. O astfel de fundație dă întotdeauna un rezultat luxuriant și moale. Ca umplutură în acest caz se utilizează un amestec de ouă fierte și tocate cu ceapă verde tăiată fin. O astfel de combinație este o opțiune de câștig-câștig pentru orice ocazie. Este gustos și bogat, iar caloriile nu scad.
ingrediente:
- Oua fierte - 6 buc;
- ceapa verde - 220 g;
- făină - 660 g;
- kefir - 480 ml;
- ulei vegetal - 130 ml;
- răscumpărate soda - 10 g;
- zahăr granulat - 25 g;
- sare.
preparare
- Kefirul este amestecat cu unt, sare, zahăr și sifon.
- Se toarnă făina și se amestecă până se înmoaie și se încarcă.
- Ouale fierte tocate sunt amestecate cu pene de ceapa tocata, subsalivayut la gust. Greutatea cepei poate fi ușor prăjită pentru grăsime în prealabil.
- Rulați aluatul până la o grosime de 8 mm și decupați tăblițele rotunde. Umpleți-le cu o umplutură și coaceți la 200 de grade 15-25 de minute.
Paturi cu gem în cuptor
Dulciurile vor aprecia reteta prezentata mai jos. Ciorchinii dulci în cuptor dintr-un test rapid sunt pregătiți în trei congruențe și ei lucrează pur și simplu apetisant divin și roșu. Ca umplutură, poți lua orice gem sau gem gros pentru gustul tău. Este foarte gustos dacă utilizați fructe întregi sau bucăți de fructe din gem pentru a umple.
ingrediente:
- gem;
- margarină și brânză de vaci - 220 g;
- praf de copt - 15 g;
- zahăr granulat - 35 g;
- făină, ou.
preparare
- Margarina este amestecată cu brânză de vaci îndulcită și ouă.
- Se toarnă praful de copt și puțină făină, de fiecare dată când frământați.
- Din test faceți prăjituri, umpleți cu gem și coaceți la 220 de grade timp de 15 minute.
Puneți produse de patiserie în cuptor
Poate că cele mai rapide produse din cuptor pot fi coapte dintr-o patiserie gata preparată. Va fi necesar doar ca ambalajul produsului să iasă din congelator la timp și să se decongeleze. Apoi, vă vom spune cum să coaceți plăcinte într-un cuptor de la baza de puff cu brânză de vaci, care, dacă se dorește, poate fi suplimentată cu stafide aburite fără gropi sau alte fructe uscate.
ingrediente:
- brânză de vaci - 450 g;
- zahăr, stafide, vanilie - la gust;
- aluat aluat - 1 ambalaj.
preparare
- Frunza de aluat dezghețată este laminată, tăiată în porții.
- Brânza de vaci este îndulcită, aromatizată cu vanilie și, dacă se dorește, se adaugă stafide.
- Pentru fiecare piesă de testare, împrăștiați umplutura, împăturiți marginile și trimiteți-o la cuptorul încălzit la 200 de grade.
- După 25 de minute, plăcintă cu brânză de vaci în cuptor va fi gata.