Proteine ​​de origine vegetală

Este general acceptat faptul că o proteină (proteină) de origine vegetală este o componentă rară, spre deosebire de o proteină animală disponibilă. Cu toate acestea, dacă se dorește, orice persoană își poate face o dietă completă, în care există suficientă proteină și din componentele plantelor. Este important să știți unde să căutați. Din acest articol veți afla ce alimente sunt bogate în proteine ​​vegetale.

Caracteristicile proteinelor vegetale

În ciuda faptului că vegetarienii și veganii nu au altă ocazie de a primi alimente cu proteine, oamenii de știință asigură: o proteină vegetală, deși bună, dar nu atât de activă absorbită de organism. Și dacă cota de asimilare a proteinelor în produsele de origine animală atinge 85-90%, atunci în plante, acest indicator sa oprit la aproximativ 60-70%. Cu toate acestea, aceasta este mai bine decât lipsirea totală a corpului de o componentă atât de importantă.

Merită să ne amintim că produsele de origine animală conțin un complex complet de aminoacizi esențiali, care nu pot fi întotdeauna obținuți din surse vegetale de proteine.

Surse de proteine ​​vegetale

Luați în considerare produsele care conțin o proteină de origine vegetală. Pentru cei care mănâncă în conformitate cu principiile unei diete vegetariene sau vegane, este important să includeți în dietă cel puțin câteva dintre ele:

  1. Nuci: migdale, alune, coji, nuci, cedru etc.
  2. Toate legumele: fasole, mazare, fasole, linte , etc.
  3. Toate produsele din soia: tofu, lapte de soia, brânză de soia, înlocuitori de carne de soia etc.
  4. Unele cereale: hrișcă, secară etc.
  5. Legume verzi: broccoli, spanac.

Produsele care conțin proteine ​​de origine vegetală sunt complet accesibile fiecăruia dintre noi. Ei pot fie să înlocuiască cavitatea, fie să suplimenteze proteina de origine animală în dietă.