Folosind o varietate de fructe uscate, oferite în prezent de lanțurile de comerț cu amănuntul într-o gamă largă, puteți prepara o supă delicioasă din fructe uscate. Această supă neobișnuită este interesantă atât ca un desert, cât și ca un fel de mâncare separată și, desigur, acest fel de mâncare îi va atrage pe copii. Alegem fructele uscate cu atenție, "corecte" (adică nu sunt prelucrate de substanțe chimice inutile) care nu strălucesc și arată mai degrabă neatractiv.
Din moment ce nu pregătim un compot , ci supă, vom avea nevoie de câteva ingrediente, altele decât fructe uscate și apă.
Supa de orez dulce dintr-un amestec de fructe uscate
ingrediente:
- stafide - aproximativ 100 g;
- caise uscate - aproximativ 150 g;
- prune - aproximativ 200 g;
- smochine - aproximativ 100 g;
- piersic - aproximativ 100 g;
- orez - aproximativ 150 g;
- dracilă;
- șofran;
- vanilie.
preparare
Clătiți orezul și fierbeți-l într-o cantitate suficientă de apă timp de 9-16 minute (depinde de tipul de orez). Excedent de apă cu sare, dacă doriți, puteți spăla, de asemenea, orez cu apă fiartă.
Curăță aburi cu apă fiartă într-un recipient separat. Când se umflă, amestecăm apa și îndepărtăm oasele, poți tăia fiecare chiuvetă în două părți.
Restul de fructe uscate vor fi umplute cu apă clocotită și după 8-15 minute vom scurge apa. Acest lucru se face pentru a elimina aditivii chimici inevitabili utilizați (eventual) pe fructele uscate folosite de producătorii fără scrupule și structurile comerciale pentru a îmbunătăți aspectul și pentru a spori durata de depozitare a fructelor uscate. Caisele uscate, de asemenea, pot fi tăiate în bucăți, dar nu prea fin.
Prunele, afinele și alte fructe uscate au fost așezate într-o tavă (sau mai bine într-un recipient ceramic) și turnate cu apă fierbinte într-o cantitate de 0,7-1 litri și închizând capacul. Puteți găti într-un termos. Lăsați supa infuzată timp de cel puțin 4 ore. Dacă începem fierberea, vom pierde în mod inevitabil vitaminele. Dacă nu doriți să așteptați - supt supa într-o baie de apă timp de 20-40 de minute. Adăugați orezul fiert, sezonați supa cu șofran și vanilie. Dacă doriți dulce - adăugați
La o astfel de supă puteți servi separat cremă naturală de lapte.
Puteți, într-un fel, să modificați rețeta și să faceți o supă dulce de fructe uscate cu lapte. În această versiune, totul este pregătit în același mod ca și în rețeta anterioară (vezi mai sus), numai după spălarea fructelor uscate cu apă fierbinte, turnați-le cu lapte fierbinte și insistați. Desigur, pentru prepararea acestor feluri de mâncare puteți folosi nu numai fructele uscate enumerate în rețetă, ci și altele.