Cea mai variabilă modalitate de decorare a prăjiturilor este folosirea fudge. Substanța densă de zahăr este capabilă să preia orice formă, să absoarbă orice culoare și să păstreze aspectul proaspăt la orice temperatură. Dulce pentru un tort poate fi cumpărat deja gata, în orice magazin pentru cofetări și este posibil să economisiți considerabil și să faceți un produs al casei cu mâna proprie.
Fudge de zahăr pentru tort - rețetă
Vă sugerăm să începeți cu o rețetă fudge clasică, care la ieșire va da un produs care nu diferă de cel achiziționat. Unele componente vor trebui căutate în magazine specializate, dar rezultatul, ca de obicei, va merita.
ingrediente:
- sirop de glucoză - 175 g;
- glicerină - 15 ml;
- gelatină - 15 g;
- apă - 15 ml;
- zahăr pudră - 900 g.
preparare
Înainte de a face un dulce pentru tort, amestecați siropul cu glicerină și apă. Pe suprafața amestecului, se toarnă gelatina și se lasă timp de un minut. Așezați vasele cu amestecul într-un cuptor cu microunde timp de 30 de secunde, amestecați și repetați încălzirea cu agitare până când amestecul devine limpede.
Setați zahărul sub formă de pulbere și turnați-o cu o soluție de gelatină. Folosind un mixer cu un atașament de cârlig, frământați fondantul până când acesta este colectat într-un castron. Smash mingea cu mâinile până la moale și, dacă nu intenționați să-l utilizați imediat, înfășurați-l cu un film și păstrați-l într-o pungă cu o încuietoare.
Reteta pentru tort de ciocolata pentru tort
Dacă nu doriți să luați o rețetă clasică, încercați versiunea simplificată, care este pregătită pe baza marshmallow marshmallow. Astfel de zahăr fondant păstrează forma nu mai rău decât omologul său achiziționat și, în același timp, are un gust ușor de cacao.
ingrediente:
- marshmallow marshmallow - 200 g;
- zahăr pudră - 320 g;
- praf de cacao 75 g;
- apă - 15 ml.
preparare
Lubrifiați o mică plăcuță de ulei, puneți o marshmallow în ea și se toarnă în apă. Se topește marshmallow într-un cuptor cu microunde sau pe o baie de apă. Crema rezultată este combinată cu cacao, bătută bine și începe să se varsă pudră de zahăr cernut în porții. Atunci când ciocolata fudge pentru tort se adună împreună, douse-l cu mâinile până când devine netedă, înfășurați filmul și lăsați-l în frig pentru o zi. După un timp, re-lucrați amestecul cu mâinile și utilizați conform instrucțiunilor.
Această rețetă pentru dulciurile de cake vă puteți adapta la gustul dvs., de exemplu, înlocuind cacao cu un volum similar de zahăr pudră și pregătirea fondantului obișnuit alb.