Yumbriki

Yumbriki sunt prăjituri originale, aerisite și crocante sau biscuiți făcute dintr-o patiserie delicioasă. Ele sunt rareori găsite în magazin, așa că vă vom spune cum să faceți yumbriki acasă.

Rețetă pentru cookie-uri

ingrediente:

• făină - 400 g;
• ou - 3 bucăți;
• zahăr - 150 g;
• unt - 70 g;
• brânză de vaci - 750 g;
• amidon - 30 g.

preparare

Deci, amestecați bine ouăle cu zahăr și unt și apoi trepați treptat amidon și puneți coada de frișcă. Mărește totul până când se obține o masă cremoasă uniformă și dacă consistența este puțin densă, diluează-o ușor cu lapte. Acum turnați făina și frământați aluatul. Îl rostogoliți într-o farfurie, puneți-o pe o consiliu, presărată cu zahăr și presărați zahărul deasupra. Apoi, rotiți aluatul spre mijloc din ambele părți și tăiați în cercuri. Tava este lubrifiată cu ulei și coaceți cookie-urile timp de 5-7 minute, apoi le întoarceți cu atenție spre cealaltă parte și țineți-le până când sunt gata.

Yumbriki cu brânză de vaci

ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 150 g;
• unt - 100 g;
• ou - 2 bucăți;
• apă 100 ml;
• lapte - 50 ml.

Pentru crema:

• brânză de vaci - 400 g;
• zahăr - 50 g;
• lapte condensat - 150 ml;
• Unt - 50 g.

Pentru decorare:

• zahăr pudră - 50 g.

preparare

Cuptorul este pre-aprins și setat la 190 ° C pentru a se încălzi. Acum, luați o cratiță mică, turnați apă și lapte în el, adăugați untul, aruncați la alegere un vârf de sare și amestecați bine. Apoi puneți vasele pe un foc lent și, De îndată ce amestecul se fierbe, se toarnă făina cimentată cu un șarpe subțire. Apoi, continuăm să fierbem totul pe focul cel mai slab, amestecând continuu cu o spatulă din lemn, până când se îngroațește. Scoateți tava de pe placă, răciți ușor conținutul și conduceți ouăle. Ca rezultat, ar trebui să obținem un aluat omogen, vâscos și lipicios, similar cu lutul cald. După aceasta, luăm o tavă de copt, o acoperim cu un strat de hârtie pergament și așezați ușor aluatul cu bile sau inele mici. Coaceți biletele timp de 25 de minute într-un cuptor fierbinte la o temperatură de 200 ° C. Apoi le răcem și de data aceasta pregătim crema. Pentru a face acest lucru, brânza de vaci se macină cu zahăr și se amestecă timp de 2-3 minute, apoi se toarnă laptele condensat și se pune o bucată de unt moale. Tortul se taie puțin, umple-l cu cremă și presează praf de zahăr deasupra.