Acest tort aminteste de copilarie, cand tot felul de "lapte de pasari" au fost vandute in toate magazinele, insa foarte putini stiu ca un tort real a fost preparat doar intr-unul din restaurantele din Moscova, unde a fost inventat. De-a lungul timpului, tortul de gătit "Lapte de pasăre" și a ajuns la bucătarii acasă. Reteta lui sa schimbat, s-au adăugat ingrediente noi. În curând, printre gospodine, a avut loc cea mai bună rețetă, în care tortul se bazează pe manga, ceea ce face ca tortul să devină licit și aerisit. Vrem să vă spunem cum să faceți un tort "Lapte de pasăre" acasă.
Cum să gătești un tort "Laptele de pasăre"?
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 500 g;
- zahăr - 500 g;
- ouă - 6 buc;
- soda - 1 lingurita;
- margarină - 250 g;
- oțet.
Pentru crema:
- unt - 300 g;
- zahăr - 1,5 articole;
- lapte - 2 articole;
- manga - 3 linguri. linguri;
- lămâie - 2 buc.
Pentru glazură:
- smantana - 2 linguri. linguri;
- unt - 50 g;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- cacao - 2 lingurițe.
preparare
Se topește margarina, se pune zahăr în ea și se amestecă bine. Adăugați un ou la un moment dat, amestecând constant. Stingeți cu sifon de oțet și adăugați aluatul. Făina clivată se adaugă treptat amestecului de ou, până la o masă omogenă fără bucăți. Împărțiți aluatul în două părți egale și coaceți două prăjituri identice în cuptor.
Pentru a face o cremă, bici unt și zahăr cu un mixer. Gatiti terci de gris de lapte cu lapte. Când terciul dvs. este gata, scoateți-l din căldură și lăsați-l într-o parte. Lămâi, împreună cu pielea, grătură pe o răzătoare fin și adăugați la terci de răcire manna. Adăugați zahăr și unt în ovăz. Se amestecă amestecul rezultat până se înmoaie. Crema finită este așezată pe tort, iar cea de-a doua este acoperită deasupra.
Într-o cratiță amestecați zahăr, cacao și smântână. Puneți un foc lent și gătiți până când amestecul se îngroațește. Apoi adăugați untul și amestecați bine. Glasul finit se toarnă tortul, ratând bine laturile. Lăsați tortul aproximativ o oră și jumătate în frigider și serviți la masă.
Reteta pentru tort "Lapte de păsări" cu lapte condensat
Crema pentru tort "Laptele de păsări" poate fi diferită și fiecare își dă gustul propriu. Cea mai mare atenție în timpul gătitului trebuie să dați exact cremă și ingredientele sale. De exemplu, laptele condensat va da tortului dvs. un gust delicat.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 1 articol;
- ouă - 3 bucăți;
- margarină - 150 g;
- zahăr - 6 linguri. linguri;
- cacao - 3 linguri. linguri;
- praf de copt - 1 lingurita.
Pentru crema:
- manga - 2 linguri. linguri;
- lapte - 1 articol;
- unt - 150 g;
- lapte condensat - 0,5 borcane;
- zahăr - 2 linguri. lingură.
Pentru glazură:
- lapte - 4 linguri. linguri;
- cacao - 4 linguri. linguri;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- unt - 50 g.
preparare
Setați făina printr-o sită și amestecați-o cu cacao și praf de copt. Se taie ouăle cu zahăr, se adaugă margarina moale, făina și se frămânță aluatul pentru prăjituri. Nu trebuie să fie prea lichid, ca smântână. Ungeți mucegaiul cu puțin, presărați cu făină și turnați-l în aluat. Coaceți timp de aproximativ 50 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Pentru a găti crema, gătiți grâul. Se fierbe laptele și se pune o manga, amestecând continuu. Terciul trebuie să iasă fără bulgări. Adăugați zahăr în terci, amestecați și îndepărtați de la căldură. După ce racirea terciului sa răcit, adăugați untul moale și bateți bine cu un mixer. Adăugați laptele condensat în cremă și bateți-l din nou cu un mixer până când acesta este neted.
Toate ingredientele pentru glazură se freacă și se încălzesc ușor pe foc mic. Glazurile nu ar trebui să fiarbă, ci doar să se încălzească.
Tăiați tortul răcit în două jumătăți. Pe una puneți crema și puneți al doilea tort pe partea de sus. Se toarnă glazura fierbinte. Ar trebui să se scurgă puțin din prăjitură. Decorați tortul la discreția dvs.