Clatite sunt un fel de mancare cu adevarat rusa, care poate fi servit la masa cu diverse adaugari si umpluturi. Astăzi vă vom spune cum să faceți clătite delicioase cu brânză de vaci.
Blinele umplute cu brânză de vaci
ingrediente:
- lapte - 1 l;
- ou - 3 bucăți;
- făină - 3 articole;
- brânză de coacere - 10 buc;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- Zahar din vanilie - 1 lingurita;
- condimente.
preparare
Ouăle sunt sparte într-un castron și bate cu un malaxor cu sare și zahăr până se netezesc. Apoi se toarnă treptat făină, se toarnă în lapte cald și ulei vegetal. Frământăm aluatul și coaceți clătite din două părți într-o tigaie uscată. Apoi adăugați-le o grămadă de pete și fiecare pe masa de brânză. Îndepărtează-le strâns cu roșii și coaceți clătite cu brânză de vaci în cuptor timp de 5 minute înainte de roșu.
Reteta pentru clatite umplute cu caș și căpșuni
ingrediente:
Pentru clatite:
- kefir - 500 ml;
- făină - 1,5 articole;
- ou - 3 bucăți;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 3 linguri. lingură.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 500 g;
- gros de smantana grasime - 4 linguri. linguri;
- Căpșune proaspătă - la gust;
- zahăr - la gust;
- Menta proaspătă - 1 rădăcină.
preparare
Într-un castron adânc, se toarnă chefirul cu conținut scăzut de grăsime și se conduc ouăle acolo. Se amestecă toată coroana, se toarnă zahărul pe gust și podsalivaem. Într-un castron separat, trecem cantitatea necesară de făină și infuzăm ușor masa de kefir. Se amestecă aluatul cu o măturică și se lasă timp de 10-15 minute pentru a se apropia.
Apoi continuați să coaceți. Pentru a face acest lucru, încălziți bine tigaia, ungeți cu ulei și turnați aluatul, distribuind-o uniform pe toată suprafața. Se prăjește clătirea pe o parte, apoi se zbate cu atenție spatulă și se rotește peste cealaltă.
Gustările pregătite se pliază exact într-o grămadă și se acoperă partea de sus cu un prosop, astfel încât marginile să nu se usuce.
Acum vă vom spune cum să faceți o completare pentru clătite de brânză de vaci.
Pentru a face acest lucru, luați brânză de grăsime acasă și smântână rustic. Am pus totul într-un castron și am amestecat, turnând zahărul la gust. Am tăiat clătița cu atenție 2 laturi opuse și pe unul din cei netăiați împrăștiați coaja de umplutură. De sus, distribuiți căpșunile, tăiați în felii și rolați ruloul de clătite. Servim desert cu fructe de padure si frunze proaspete de menta. O astfel de delicatețe este perfectă pentru smântână lichidă sau lapte condensat, precum și gem de căpșuni. Ei bine, asta e tot, clătite cu brânză de vaci și căpșuni gata!