Există multe rețete pentru pregătirea clătitelor umplute. Acest aperitiv este perfect pentru orice masă și cu siguranță va face apel la toți oaspeții. Vă sugerăm să pregătiți astăzi clătite foarte gustoase și suculente umplute cu ciuperci și pui.
Clatite cu ciuperci, carne de pui si branza
ingrediente:
Pentru clatite:
- apă - 200 ml;
- lapte - 200 ml;
- ou - 1 bucată;
- făină - 150 g;
- copt praf de copt.
Pentru umplere:
- file de pui - 300 g;
- bec - 1 buc;
- brânză - 200 g;
- smântână 150 ml.
preparare
Să ne dăm seama cum să facem clătite cu ciuperci și pui. Se amestecă laptele rece cu apă clocotită, se adaugă ou, un vârf de sare, zahăr și se amestecă bine. Apoi se toarnă treptat făina cimentată, praful de copt și se toarnă puțin ulei vegetal. Se amestecă bine totul cu șlefuitorul până se clătesc clatite și se prăjește într-o tigaie mică, bine încălzită.
Apoi, ne întoarcem la pregătirea umpluturii: fileul de pui se spală, se usucă și se taie în bucăți mici. Ciupercile sunt procesate și mărunțite fin. Ceapa este curățată și zdrobită în cuburi, iar brânza este freacă pe o răzătoare mare.
Acum, luați tigaia, turnați puțin ulei și treceți mai întâi la ceapă cu moale. Apoi adăugați ciupercile, puiul și se prăjește toate cele 15 minute, amestecând ocazional. Apoi, puneți jumătate de brânză rasă, adăugați sare la gust, piper și amestecați bine.
Pe marginea clătite, puneți umplutura gata, înfășurați-o bine înăuntru, îndoiți-o în mijloc și formați plicul. Deci, actionam cu toate clatite, apoi le punem in vasul de coacere, ungeti topul cu smantana, stropiti restul de branza si coaceti intr-un cuptor fierbinte timp de 25 de minute. Asta e tot, clătite cu pui și ciuperci gata!
Clatite cu ciuperci si carne de pui
ingrediente:
Pentru test:
- lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 500 ml;
- apă 100 ml;
- ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 1 lingură. lingură;
- ou - 3 tone;
- făină - 2,5 linguri.
Pentru umplere:
- ciuperci proaspete - 500 g;
- condimente;
- ceapa verde;
- carne de pui - 250 g;
- bec - 2 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- smântână - 200 ml;
- proaspete ierburi - 1 buchet.
preparare
Deci, mai întâi, să pregătim împreună cu dumneavoastră un aluat delicios pentru clătite. Pentru a face acest lucru, luați castronul, rupeți ouăle în el, turnați zahărul și amestecați bine înainte de formarea spumei. Apoi alternând treptat, se toarnă făină și se toarnă laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Cu grijă, amestecăm totul, astfel încât să nu existe bucăți. Aluatul nu ar trebui să fie prea lichid! La sfârșit, adăugați apă caldă și lăsați aluatul timp de 15 minute.
Înainte de a prăji clătite, turnați un mic ulei vegetal pe tigaie, încălziți-l și coaceți clatite de pe ambele fețe la o culoare aurie.
După aceasta, mergeți la pregătirea umpluturii: curățăm ceapa, mărunțim fin și înmuiați puțin timp în apă rece. Fileul de pui este prelucrat, prăjit într-un ulei de floarea-soarelui, adăugați ceapa și vă amestecați totul până când sunteți gata. Ciupercile sunt zdrobite
Apoi luăm o clătită, în mijloc se răspândește puțin din umplutura pregătită, adunăm marginile, formăm o pungă și o legăm de sus cu o ceapă verde. Deci, vin cu toate clătite și servi gustare originală pe masă!