Tortul "Peach" vă va aminti de o copilărie lipsită de griji și vă va plăcea cu un gust delicat, delicios. Acest desert original a fost în timpul sovietic cea mai delicată delicatețe.
Cum să gătești o piersică "Piersici" în conformitate cu GOST - o rețetă?
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 525 g;
- unt - 75 g;
- smântână - 85 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 210 g;
- vanilie de zahăr - 20 g;
- praf de copt - 15 g;
Pentru crema:
- smântână 33% grăsime - 75 ml;
- lapte - 110 ml;
- zahăr pudră - 30 g;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- făină de grâu - 20 g;
- migdale - 35 g + 10 buc;
- unt - 95 g;
- lapte condensat - 55 g;
Pentru înregistrare:
- orice boabe roșii - 75 g;
- morcovi - 75 g;
- zahăr - 175 g.
preparare
Ouăle sunt combinate cu zahăr granulat într-un vas adânc convenabil și zdrobite cu un malaxor până la cristale dulci omogene și dizolvate. Apoi adăugați smântână, unt moale, zahar din vanilie și amestecați din nou până când luminează. Apoi, sortați într-un amestec magnific de făină de grâu și frământați aluatul. Ar trebui să fie moale, să aibă o consistență uniformă din plastic, fără a se lipi de mâini.
Împărțim aluatul primit cu exact douăzeci de bucăți, rotiți bilele, apăsați-le pe o parte, formând o jumătate de piersică și plasați-o pe o foaie de coacere care a fost acoperită anterior cu hârtie de pergament.
Determinați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de douăzeci de minute. Pentru a vă asigura că în timpul coacerii suprafața aluatului nu creează fisuri, puneți un recipient de apă pe fundul cuptorului.
În ceea ce privește pregătirea, răcim tăblițele pentru prăjituri și apoi scuturăm miezul în orice mod convenabil.
Mandarinele nu sunt pline cu apă caldă și se lasă timp de zece minute. Apoi le salvăm de pe piele, lăsăm-le pentru zece bucăți întregi, iar restul le tăiem bine în castronul blenderului.
Sfecla este sfărâmată prin adăugarea de zahăr pudră la splendoare, se adună în masa rezultată de făină, se adaugă smântână și lapte și se rupe cu un mixer sau se amestecă până se freacă.
Se toarnă masa într-o cratiță cu fundul gros și se determină să se tragă. Se încălzește, se amestecă, se fierbe și se așează până se toarnă. Apoi adăugați miros de migdale, se amestecă și se lasă până se răcește complet.
Untul este amestecat cu lapte condensat și împărțit cu un mixer până când este neted și aerisit. Apoi adăugați mici porții de lapte cremos în cremă și bateți, de asemenea, mixerul. Crema din prăjiturile "Piersici" este gata.
Umpleți cavitățile curățate cu golurile curățate ale pieselor răcite, puneți o piuliță în centru și îmbinați cele două jumătăți, formând o piersică.
Din morcovi și fructe de padure strângeți sucul și determinați în boluri diferite. Am înmuiat piersicile noastre într-o parte în sucul de morcovi portocalii, iar al doilea în roșu. De asemenea, le gustăm în zahăr granulat, le punem pe o farfurie și le așezăm într-un loc răcoros timp de douăsprezece ore. După ce a trecut timpul, prăjiturile vor fi înmuiate și gata de utilizare.
Reteta pentru fabricarea piersicilor "Piersici" cu gem
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 500-525 g;
- ulei de rafinat vegetal - 75 g;
- lapte - 30 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr granulat - 190 g;
- vanilie de zahăr - 20 g;
- praf de copt - 15 g;
Pentru crema:
- orice gem ;
Pentru înregistrare:
- orice boabe roșii - 75 g;
- morcovi - 75 g;
- zahăr - 175 g.
preparare
Bateți ouăle cu zahăr și cu zahăr de vanilie până când sunt pufoase și aerisite. Apoi se toarnă un șanț subțire de ulei vegetal și se amestecă din nou. Acum adaugati faina cimentata, amestecata cu
Lăsăm produsele să se răcească până la o temperatură caldă, răsturnați miezul cu o lingură, umpleți-l cu gem și combinați-l în perechi, formând piersici.
Din morcovi și fructe de padure stoarceți sucul, înmuiați un butoi de tort în morcov, iar al doilea în sucul de boabe și se sfărâmă în zahăr.