Caviarul cel mai parfumat de ciuperci este preparat în diferite moduri, folosind nu numai ceapă și usturoi, ci și alte legume, iar condimentele picante selectate în mod corespunzător dau un gust nou gustării. Luați în considerare reteta de icre de ciuperci printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă, pregătirea căreia va contribui la diversificarea mesei festive în orice moment al anului.
Caviar de ciuperci - rețetă prin intermediul unui măcinător de carne cu usturoi
ingrediente:
- proaspete agarice de miere - 3,8 kg;
- ceapa - 110 g;
- usturoi - 15 g;
- ulei - 90 ml;
- un vârf de piper.
preparare
Treceți prin ciuperci proaspete, clătiți și fierbeți în apă timp de 10 minute. Scoateți agarurile de miere și le fierbeți în apă proaspătă pentru o perioadă similară de timp. Ciupercile preparate nu se spală, ci se mănâncă imediat într-o mașină de măcinat cu carne. Ceapa coaja, felie și maro, apoi adăugați masa de ciuperci și gătiți timp de o jumătate de oră până când excesul de lichid se evaporă. Adăugați usturoiul tocit pe piesa de prelucrat, țineți-l timp de 3 minute, sezonați cu piper și împrăștiați-l peste borcane sterile . Umpleți conținutul recipientului cu ulei fierbinte pentru a crește durata de conservare.
Caviar de ciuperci cu morcovi și roșii - rețeta printr-un măcinător de carne
ingrediente:
- agarice de miere - 1,6 kg;
- morcovi - 35 g;
- ceapa - 30 g;
- roșii - 50 g;
- usturoi - 5 g;
- ulei vegetal - 30 ml.
preparare
Spălați sub apă curgătoare de ciuperci de miere în apă clocotită și gătiți timp de 40 de minute, scoțând spuma. Coaceți morcovii pe o răzătoare și salvați-le în ulei încălzit. Adăugați ceapa tăiată și roșiile decojite pe morcovi. Aduceți amestecul de legume la întregul său potențial și o ciuperci. Într-un recipient separat, prăjiți ciupercile până când acestea sunt rumenite și tăiați-le într-o mașină de măcinat cu carne. Treceți un amestec de legume prin măcinătorul de carne și combinați-l cu ciupercile. Gatiti ouale in borcane sterile si acoperiti cu capac capron. Păstrați în frig.
Caviar de ciuperci pentru iarnă printr-un măcinător de carne
Condimente condimentate și oțet vă vor ajuta să obțineți un gust picant vegetarian gustos, iar caviarul de ciuperci tocat va oferi un vas cu o consistență moale și aerisită.
ingrediente:
- ciuperci - 1,9 kg;
- morcovi - 290 g;
- ceapa - 290 g;
- chili proaspeți - 5 g;
- ulei vegetal - 200 ml;
- frunză de laur - 1 buc.;
- oțet - 10 ml.
preparare
Ciupercile purificate se clătesc și se scufundă în apă sărată în fierbere. Gatiti ciupercile pana cand cad pe fund, apoi scoateti si uscati. Treceți ciupercile fierte prin mașina de măcinat cu carne. Se taie morcovii, se amestecă cu ceapa tocată și se prăjește amestecul în ulei. Adăugați ciupercile la legume, după amestecare, se condimentează cu condimente și se fierbe câteva ore, adăugând treptat oțet. Așezați ouale pe cutii și păstrați-le la rece.
Ciuperci sărate din ciuperci - rețetă prin intermediul unui măcinător de carne
Doar câteva ingrediente și un efort minim te separă de o gustare simplă și delicioasă de ciuperci, care este relevant atât pentru meniul solemn, cât și pentru viața de zi cu zi.
ingrediente:
- proaspătă miere agarică - 980 g;
- ceapa - 110 g;
- ulei vegetal - 90 ml.
preparare
Curățați de ciuperci clătiți bine și fierbeți în apă sărată până când se scufundă până la fund. Îndepărtați ciupercile, uscați și frământați într-o mașină de tocat carne. Spasertsuyte ceapa tocata, adaugati ciuperci, sezon cu amestec de ciuperci piper negru si stingeti 10 minute. Gatiti caviarul in cutii sterile, turnati ulei vegetal fierbinte pentru a creste durata de depozitare, acoperiti cu capacele incalzite si depozitati in frig.