Sub numele de "pizza asortat" nimic beton nu este ascuns. Ca regulă, asortate înseamnă fie o combinație complet arbitrară de ingrediente, fie împărțirea pizza în 4 segmente diferite de aromă. Ambele variante vom discuta în detaliu mai jos.
Pizza Assortment - rețetă
Dacă decideți să utilizați un aluat de casă pentru a face o astfel de pizza, atunci vă vom oferi o rețetă simplă mai jos, altfel cumpărarea unei bucăți de testare va ajuta la accelerarea procesului.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 210 g;
- drojdie - 10 g;
- apă - 135 ml;
- ulei de măsline - 45 ml.
Pentru umplere:
- șampițe - 85 g;
- mozzarella - 115 g;
- măsline - 90 g;
- șuncă - 85 g;
- sos de roșii - 115 ml;
- anghinare (miez) - 85 g.
preparare
Înainte de a face un sortiment de pizza, puneți aluatul pe o probă, pentru care făină amestecată anterior, sare, drojdie, unt și apă caldă. Când aluatul se strânge, acoperiți-l cu un șervețel umed și lăsați-l deoparte timp de o jumătate de oră.
Pregătiți toppingurile de pizza pentru care trebuie să prăjiți șeptelul tăiat în plăci, împărțiți în bucăți de măsline, tăiați brânza și șunca și dezasamblați inima anghinarelor (le puteți înlocui cu ardei dulci).
Îndreptați-vă mâinile, împrăștiați aluatul într-un strat și gresați-l cu sos de roșii. Așezați felii de mozzarella deasupra. Divizați vizual suprafața în patru părți și așezați peste fiecare o umplutură separată. Puneți pizza în cuptor timp de 15 minute la 200 de grade.
Pizza "Sea Assortment" - rețetă
ingrediente:
- baza pentru pizza;
- brânză - 320 g;
- sos de bechamel - 195 ml;
- conserve de ton - 230 g;
- Asortați fructe de mare în ulei - 265 g.
preparare
Ungeți baza pentru pizza cu beșamel și acoperiți cu o jumătate de brânză rasă. Din partea de sus, distribuiți bucăți de pește și fructe de mare, pre-drenarea uleiului de la acesta din urmă. Se presară suprafața pizza cu brânză rămasă și se trimite totul în cuptor timp de 15 minute la 190 ° C.
Reteta pentru pizza "Assorted Meat" la domiciliu
ingrediente:
- carne tocată - 380 g;
- șuncă - 65 g;
- salam - 45 g;
- spanac - 115 g;
- branza rasa - 135 g;
- sos de roșii - 175 ml;
- baza pentru pizza.
preparare
Se condimentează carnea tocată și se împarte în porții mici. Fiecare dintre aceste porții se rotește și se prăjește până se rumeneste. Lubrifiați suprafața sosului de aluat, distribuiți pe el jumătate din brânză, apoi felii subțiri de produse din carne și chiftețe prăjite. Se presara cu brânza rămasă și se coace la 215 grade timp de 15 minute.