Toți dintre noi din copilărie au auzit astfel de zicatori ca "arcul - de la șapte boli", "ceapa la prietenul de sănătate". El este într-adevăr capabil să mențină sănătatea corpului. Acesta conține substanțe cum ar fi fitonicide, care sunt distructive pentru bacteriile putrefactive și patogene. Grăsimea și proteinele din ceapă practic nu sunt conținute, dar conțin multe săruri de potasiu, fosfor, magneziu și calciu. Aproximativ 0,8% din această legume sunt fier, până la 2,5% substanțe azotate. Din vitamine, ceapa este bogata in vitamina PP, B, A si C. Ceapa ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sange; una dintre piesele sale este suficientă pentru a ucide toți germenii din cavitatea bucală; phytoncidele conținute în acesta pot distruge bacilul difteric și bacilul de tubercul Koch. Conținutul caloric al cepei variază în funcție de modul în care este utilizat.
Conținutul caloric de ceapă proaspătă
Există o mulțime de soiuri de ceapă în zilele noastre. Ele diferă în formă, culoare și, bineînțeles, la gust. Valoarea calorică maximă va fi în ceapa, care are gustul cel mai acut și va fi de 40-43 kcal. Ceapa de soiuri dulci, aceasta va fluctua de la 32 la 39 kcal.
Conținutul caloric al prazului
Prazul, care conține săruri de potasiu, are un efect diuretic asupra organismului. Crește pofta de mâncare, îmbunătățește vezica biliară și ficatul. Se recomandă utilizarea acestuia pentru tulburări metabolice, ateroscleroză, reumatism, boală de pietre la rinichi. Conținutul caloric al cepei la 100 de grame este de 33 kcal.
Conținutul caloric al cepei copt
În forma coaptă, ceapa are cea mai mică valoare calorică, cu greu atinge 36 kcal la 100 g de produs. Acest lucru se datoreaza unei scaderi semnificative a carbohidratilor, astfel incat oamenii care sunt dieta, cel mai bine este sa folositi ceapa sub aceasta forma. În plus,
Conținutul caloric de ceapă fiert și prăjit
Când se prăjește, ceapa își schimbă gustul, își pierde claritatea, dar absoarbe o cantitate mare de grăsimi, rezultând valoarea calorică de aproximativ 5 ori conținutul de calorii din ceapa proaspătă. Pentru a prăji 100 de grame de ceapă aveți nevoie de aproximativ 25 de grame de grăsime. În funcție de ce grăsime sau ulei se utilizează pentru prăjire, conținutul de calorii din 100 de grame de ceapă prăjită va fi de 215-250 kcal.
Când se gătește, dimpotrivă, valoarea calorică a cepei scade. Calorii din ea sunt mai puțin decât în ceapa proaspătă - aproximativ 36-37.