Dacă abordați în mod creativ utilizarea celor mai frecvente produse alimentare, puteți pregăti mâncăruri foarte neobișnuite și interesante, cum ar fi compoturile din dovlecei. Trebuie să fii surprins într-un fel, nu-i așa?
Zucchini - un fruct foarte util, este usor absorbit de corpul uman. Includerea regulată a dovlecelilor în alimente are un efect foarte benefic asupra sistemului digestiv și imunitar, precum și asupra stării pielii și articulațiilor. Compoziția de dovlecei include caroten, vitamine B, pectine, magneziu, potasiu, calciu și compuși ai fierului, fibre vegetale.
Spuneți cum să preparați compoturi delicioase din dovlecei. Ideea generală și principiul de preparare a oricărui compot este clară: este necesar să fierbeți (sau mai degrabă - să înmuiați) ingredientele de bază în cantitatea potrivită de apă sau din siropul de zahăr ușor concentrat. Din moment ce dovlecelul nu are caracteristici pronunțate de aromă, este mai bine să le combinați în compoturi cu fructe dulci și acre. Această combinație va crea o armonie gustă specială. Compoturile din dovlecei pot fi conservate pentru iarnă sau gătite pentru consum direct.
Compot de dovlecei și portocale cu lămâie
ingrediente:
- dovleac necurat;
- portocale;
- lămâi;
- zahăr din producția internă;
- apă.
preparare
Zucchini spălate bine în apă rece. Lămâi și portocale înainte de spălarea în apă rece ar trebui să fie dat de apă clocotită. Am tăiat toate vârfurile din ambele părți pe ambele părți. Zucchini tăiate în jumătate de-a lungul și mai departe - felii subțiri, sau cuburi-brusochkami (cuticula nu este tăiat, are o mulțime de substanțe utile). De asemenea, felii felii de portocale și lamaie, asigurați-vă că pentru a elimina gropi, și apoi compot va fi neplăcut amar. Așezați felii de dovlecel și felii de citrice în borcane din sticlă sterilizată curată (este recomandabil să folosiți o cutie de cel mult 2 litri).
Din apă și zahăr, gatiți siropul cu concentrația dorită (de exemplu, 3 litri de apă - 2-3 linguri de zahăr).
Umpleți dovlecei și citrice în borcane cu sirop fierbinte, închideți capacul și lăsați timp de 15-20 minute, apoi amestecați siropul într-o cratiță. Aducem lichidul la fierbere din nou, fierbem minutele 3, din nou se toarnă în borcane. S-au sterilizat în apă de fierbere, se răsucește și se acoperă până se răcește complet.
Dacă nu doriți să rotiți compotul, acesta va fi gata de utilizare după ce felii de dovlecei și citrice într-o cratiță au fost turnate cu apă clocotită până la răcirea naturală (cel puțin 40 de minute să se alimenteze). Compotul de fructe cu citrice nu este necesar, întreaga vitamină C este distrusă. În general, o porție de compot din dovlecei pentru o singură utilizare (de exemplu, o familie) este cel mai bine preparată într-un termos mare - maximum de vitamine va rămâne.
În același mod, aproximativ urmând aceeași rețetă (vezi mai sus), este posibil să se pregătească compotul de ananas din dovlecei, pentru aceasta puteți folosi resturile de ananas proaspăt rămas după dressing. Această metodă vă permite să utilizați din punct de vedere economic fructe exotice non-scumpe.
Desigur, putem fierbe compoturi, combinând dovlecei nu numai cu fructe exotice, ci și cu fructe mai cunoscute care cresc în latitudinile noastre. De exemplu, compot din dovlecei cu mere și / sau prune. Merele sunt mai bine să aleagă acru sau dulce și acru. Dacă acidul natural din fruct nu este suficient, puteți adăuga acid citric în cantitate de 1-1,5 g pe 1 litru de apă la compotul conservat. Este mai bine să se utilizeze fructe naturale acru, apropo, zahăr în compot pentru iarna nu este, de asemenea, necesar. Doar toate fructele pentru compot ar trebui să fie bine spălate, scoateți merele din mere, semințe, cutii de semințe și tăiate în felii. Se toarnă apă fiartă în mod necesar de două ori. Un astfel de compot sănătos fără zahăr cu dulceață naturală poate fi ușor consumat chiar și de către cei cărora le este contraindicat zahărul.