Compoziția halvei de floarea-soarelui

Halva este o dulceață tradițională estică, pe care Occidentul o bucura și o iubea mult timp. Chiar și numele acestui desert în arabă înseamnă "dulce". Astăzi este produsă peste tot și puteți cumpăra halva aproape la orice magazin alimentar. O rețetă clasică, conform căreia dulceața a fost făcută din fructe cu coajă lemnoasă, sa schimbat astăzi pentru unele soiuri. De exemplu, în loc de nuci au început să folosească semințe de floarea-soarelui. Și așa a fost halva de floarea-soarelui. Semințele sunt departe de a fi singurul lor ingredient, compoziția halvei de floarea soarelui include, de asemenea, o masă caramelizată, de obicei de zahăr, și un agent de spumare. În rolul acestora din urmă sunt rădăcinile de lemn dulce sau saponarii. De asemenea, pot fi adăugate diverse materiale de umplutură: nuci, pastă de semințe de susan și glazură de ciocolată pot fi prezente de sus. Valoarea nutritivă a halva, în funcție de formula finală, poate varia, dar nu este niciodată scăzută. Acesta este unul dintre produsele de cofetărie cu cele mai înalte calorii.

Compoziție alimentară halva de floarea-soarelui

În ciuda statutului de dulceață, acest produs are o compoziție alimentară surprinzător de echilibrată, în care există proteine ​​și grăsimi și compuși carbohidrați. Mai presus de toate, desigur, ultimul - 54 de grame. Grăsimile se află pe locul doi - 29,7 grame, deoarece componenta principală aici este boabele de semințe oleaginoase. Dar proteinele din produsul de halva de floarea-soarelui, de asemenea, o mulțime - 11.6 grame. Prin consistența halvei este un produs destul de uscat, apa din acesta este de numai 2,9 grame, iar acest lucru este considerat standard. Dacă în magazin veți vedea un produs cu o suprafață umedă sau semne de condens pe ambalaj, atunci cu siguranta nu merita cumparat. A fost fie stricat inițial, fie a fost stocat incorect. Carbohidrații sunt prezentați în halvă sub formă de compuși amidon și zaharuri simple, care sunt foarte rapid defalcate în organism. Prin urmare, această dulceață este o sursă excelentă de energie pentru cei care suferă o mare efort fizic. Restul trebuie să fie limitat la utilizarea sa, deoarece valoarea energetică a halva este de 516 kcal la o sută de grame, aproape identică cu cea a ciocolatei de lapte cu conținut ridicat de calorii. Dar în halva există încă multe substanțe utile, de exemplu, vitaminele din grupa B și vitamina РР. Există, de asemenea, o masă de substanțe minerale, de neînlocuit pentru corpul uman. În special, halva este bogat în fier, fosfor, potasiu, magneziu și calciu.