Mâncăruri care întruchipează caracteristicile naționale ale unei anumite țări, uimi de combinațiile lor de gust. Acest lucru este valabil pentru un fel de mâncare, cum ar fi moussaka în limba greacă cu vinete, o rețetă care încearcă să obțină orice amantă care a gustat-o odată.
Cum să gătești moussaka în greacă?
Pentru a pregăti o moussaka de mâncare grecească, trebuie să stocați un anumit set de ingrediente și să respectați procesele necesare:
- Principalele ingrediente ale alimentelor includ carne, pământ, pământ, vinete, roșii, brânză, sos bechamel, care este fabricat din lapte, făină, unt.
- Ca bază, se folosește un strat de vinete, pe care se păstrează componentele rămase. Acestea sunt tăiate cu sau fără piele. Apoi sunt prajite sau coapte. Înainte de această vinete se recomandă să se înmoaie cu sare și să stea timp de 20 de minute pentru a scăpa de amărăciune.
- Umplute cartofi prăjiți cu ceapă și roșii. Apoi, dacă doriți, adăugați vin și mirodenii.
- Punctul culminant al vasului este sosul de bechamel. Pentru a găti, topiți untul, treciți făină, dați lapte, conduceți ouăle și gatiți sosul până se îngroațește.
- Pentru a forma o mousaka în greacă cu vinete, rețeta implică așezarea straturilor. Primul dintre acestea este vinetele, urmate de brânză rasă, carne tocată, din nou vinete și brânză, top cu sos.
- Mâncarea este coaptă la 180 de grade pentru un sfert de oră, apoi în același timp fără folie.
Musaka - rețeta greacă clasică
Există mai multe moduri în care se creează o mousaka greacă cu vinete, rețeta clasică include ingrediente precum albastrul, carnea tocată, roșiile, brânza și sosul de beșamel. Alternativele pot fi rețete cu adăugarea altor tipuri de legume: cartofi, dovlecei. Ele sunt, de asemenea, așezate în straturi, creând o bază pentru carne tocată și roșii.
ingrediente:
- vinete - 2 kg;
- forța de forță - 1,5 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- roșii - 3 bucăți;
- brânză - 250 g;
- oregano - 1 lingura. l.;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- pasta de tomate - 2 linguri. l.;
- Unt - 6 linguri. l.;
- usturoi - 4 cuișoare;
- vin - 250 ml;
Pentru sos:
- Unt - 6 linguri. l.;
- făină - 7 linguri. l.;
- lapte - 1 l;
- ouă - 3 buc.
preparare
- Tăiați vinetele.
- Se prăjește masa de ceapă cu ceapă și usturoi, se adaugă condimente.
- Adăugați roșii, paste, vin.
- Faceți sosul de bechamel.
- Așezați straturile, turnați sosul și cuptorul timp de o jumătate de oră.
Cum să gătești moussaka cu vinete și carne tocată?
Pentru a simplifica procesul lung de gătit, unele gospodine pregătesc o versiune simplificată - o moussaka cu carne tocată și vinete. Mâncarea nu este inferioară sentimentului și piquancy-ului realizat în mod clasic. Pentru a obține un moussek simplu gătit în greacă cu vinete, rețeta permite utilizarea a mai puține componente.
ingrediente:
- forță de grâu - 0,5 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- vinete - 5 buc;
- tomate - 5 buc;
- ouă - 6 buc;
- smântână - 3 linguri. l.;
- brânză - 250 g;
- condimente.
preparare
- Tăiați vinetele și le prăjiți, fă-i umplutura și ceapa.
- Roșiile să taie, să frece brânza.
- Faceți sosul din ouă, bătut cu mîna și smântână.
- Puneți toate straturile și turnați sosul.
- Coaceți moussaka timp de 40 de minute.
Moussaka în limba greacă cu vinete și cartofi
O opțiune alternativă pentru feluri de mâncare va fi moussaka cu cartofi și vinete . În funcție de preferințele individuale de cartofi, puteți înlocui vinetele sau combinați aceste două tipuri de legume. Pentru umplutură, puteți folosi un amestec de miel și carne de vită (aceasta este o opțiune clasică), dar puteți înlocui și mielul cu carne de porc.
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- cartofi - 2 bucati;
- ceapă - 1 bucată;
- roșii - 4 bucăți;
- forță de grâu - 0,5 kg;
- usturoi - 2 cuișoare;
- tomate pasta - 1 lingura. l.;
- brânză - 70 g;
- condimente.
preparare
- Vinetele și cartofii se prăjeau și într-o altă carne tocată, combinată cu ceapă și usturoi. Adăugați roșii.
- Layați straturile, turnați cu pastă de tomate, presărați cu brânză.
- Coaceți moussaka în cuptor timp de o jumătate de oră.
Moussaka în limba greacă cu vinete și dovlecel
O altă variantă populară a felului de mâncare este moussaka cu dovlecei și vinete. Poate fi așezat într-un mod tradițional, un strat pe altul, sau să creeze o versiune miniaturală a mâncării prin deconectarea vinetelor la jumătate și crearea de ambarcațiuni. Sunt umplute cu umplutura selectata din legume, carne tocata si branza.
ingrediente:
- forță de grâu - 0,5 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- vinete - 4 buc;
- dovlecei - 3 bucăți;
- ouă - 6 buc;
- smântână - 3 linguri. l.;
- condimente.
preparare
- Se prăjește carnea de ceapă cu ceapă și într-un alt pan - vinete și dovlecei.
- Pune totul în straturi, se toarnă ouăle deasupra, se amestecă cu smântână și se presară cu brânză.
- Mashak aragaz pentru 40 de minute.
Moussaka în greacă cu sos de bechamel - rețetă
Rețetele diferite pentru feluri de mâncare conțin anumite soiuri de pansamente, cu care straturile de alimente sunt turnate de sus. Poate fi bătută cu ouă din smântână, diluată cu pastă de roșii. Dar cea mai populara optiune, corespunzatoare retetei clasice, este mousaka grecesc cu sos de bechamel .
ingrediente:
- vinete - 5 buc;
- roșii - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- brânză - 200 g;
- forța de masă - 300 g;
- făină - 2 linguri. l.;
- unt - 50 g;
- lapte - 2 cani;
- ouă - 2 buc.
preparare
- Vinetele se prăjește.
- Se amestecă se prăjește cu ceapa, apoi se adaugă roșiile.
- Realizați sosul încălzind uleiul pe sobă, adăugând lapte, făină, ouă, lăsându-l îngroșat.
- Se pune straturile, se toarnă sosul și se presară cu brânză.
- Moussaka aragaz pentru o oră.
Musaka cu orez și vinete
În bucătăriile din diferite țări există anumite tipuri de feluri de mâncare. Deci, în Bulgaria, carnea tocată este înlocuită în Fig. În unele cazuri, gospodinele preferă să pregătească o varietate satisfăcătoare de produse alimentare în care se combină aceste două componente speciale, rezultând o mousaka cu orez și vinete și carne tocată.
ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- ceapă - 3 bucăți;
- orez - 100 g;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 2 linguri. l.;
- lapte - 1,5 pahare.
preparare
- Vinetele se prăjește. Clătiți orezul.
- Se prăjește ceapa, apoi se toarnă orezul în tigaie, se prăjește ușor și se adaugă apă. Rotiți până orezul o absoarbe.
- Se prăjește coada și se amestecă cu orez.
- Faceți sosul bătând ouăle, amestecate cu lapte și făină.
- Layați straturile, turnați sosul, cuptorul timp de 45 de minute.
Moussaka mâncată în greacă cu rețete de vinete
Mâncarea va fi o soluție excelentă nu numai pentru iubitorii de carne, ci și pentru cei care sunt fani ai dietei legumicole . În acest din urmă caz, opțiunea perfectă va fi o moussaka vegetariană cu vinete. În această rețetă, este permis să înlocuiască carnea cu orez, poate adăugând fasole proaspătă fiartă sau conservată.
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- roșii - 3 bucăți;
- orez - 1 pahar;
- usturoi - 2 cuișoare;
- suc de roșii - 1 pahar;
- verdeață.
preparare
- Vinetele și roșiile se prăjează separat.
- Orezul se fierbe, se adaugă usturoi.
- Pune totul în mai multe straturi, se toarnă sucul, mușca de legume și vinetele coace timp de o jumătate de oră.
Moussaka în limba greacă din roșii și vinete
Există o combinație foarte comună de legume care sunt folosite pentru un fel de mâncare, cum ar fi moussaka în greacă. Combinați cu succes roșiile și vinetele, acestea se găsesc peste tot în orice rețetă, ingredientul fiind folosit ca bază, care poate fi suplimentată cu dovlecei, ciuperci.
ingrediente:
- forță de grâu - 0,5 kg;
- brânză - 70 g;
- vinete - 1 kg;
- roșii - 300 g;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 4 cuișoare;
- unt - 30 g;
- lapte - 300 ml;
- făină - 1 lingură. l.
preparare
- Tăiați și prăjiți vinetele.
- Coaceți carnea împreună cu ceapa și usturoiul.
- Scoateți roșiile și combinați cu umplutura.
- Pregătiți sosul din lapte, făină, unt.
- Se pune straturile, se toarnă sosul, cuptorul timp de 40 de minute.
Musaka cu pui și vinete
Atunci când o moussaka este creată în limba greacă cu vinete, orice carne tocată este inclusă în compoziția sa. Acesta poate consta nu numai din carne de miel și carne de vită, ci și de carne de porc, de curcan. O opțiune extrem de reușită este considerată o moussaka cu vinete, care include carnea de pui, felul în care felul de mâncare se găsește în regim alimentar și cu conținut scăzut de calorii.
ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- roșii - 3 bucăți;
- Unt - 60 g;
- făină - 4 linguri. l.;
- Lapte - 0,5 litri;
- ouă - 2 bucăți;
- brânză - 200 g;
- pui - 0,5 kg.
preparare
- Tăiați și prăjiți vinetele.
- Gatiti carnea de pui si taiati-o.
- Se prăjește ceapa și roșiile, atașați la carne.
- Faceți sosul de bechamel.
- Se pune straturile, se toarnă sosul, se presară cu brânză. Coaceți timp de 45 de minute.