Trout - foarte comod în gătit și minunat pentru a gusta pește. Trebuie remarcat că păstrăvul se referă la speciile "roșii" de pește, care conține un bogat set de ingrediente utile: vitamine, grăsimi, proteine și oligoelemente. Bucatele de păstrăvi au un aspect magnific atunci când sunt servite la masă, ceea ce sporește apetitul degustorului.
În prepararea mâncărurilor de păstrăvi este mai bine să folosiți pește proaspăt prins. Cu toate acestea, această opțiune nu este disponibilă tuturor. Carcasele de păstrăvi congelate sunt mult mai ușor de preparat, dar au deja o aromă mai puțin pronunțată de pește. Cum să gătești păstrăvul în folie, copt în cuptor, citiți mai departe în articolul nostru.
Cum să coaceți păstrăvul cu cartofi în cuptor în folie?
ingrediente:
- păstrăv - 1 carcasă mică;
- Cartofi decojiți decojiți - 8 buc;
- brânză - 230 g;
- cremă 20% - 1 element;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- unt - 30 g;
- sare - 1 lingurita
- piper piper negru - 5 g.
- Condimente (oregano, rozmarin, chimen, etc.) - la gust.
preparare
Cartușele de cartofi se tăvăluiesc pe niște inele înguste și subțiri și se pun în mod egal pe fund, alese de noi pentru gătire, formă. În acest caz, partea de jos a formei noastre este pre-lubrifiată cu ulei vegetal.
Într-un recipient mic, înmuiați untul și presați-l în usturoi. Se amestecă bine masa rezultată și se aplică cartofii.
Dacă folosim pește proaspăt prins în timpul gătitului, acesta trebuie mai întâi să fie eliberat de cântare, eviscerat, cap și coadă separat și spălat cu apă. Atunci când se utilizează păstrăvul congelat, carcasa nu trebuie dezghețată complet, ci curățată de solzi și clătită cu apă. În ambele cazuri, după spălare, păstrăvul trebuie să fie uscat folosind un prosop de hârtie.
Bucățile de bucăți de bucăți ar trebui să fie împărțite uniform pe cartofi într-o matriță, apoi să se servește cu sare, împrospătată anterior cu piper negru și condimente.
Răciți brânza tare pe pește. Se amestecă crema, sarea, piperul și condimentele și se toarnă sosul peste vasul nostru.
Forma pregătită pentru coacere, acoperire cu folie și timp de jumătate de oră, lăsați în cuptor la 160 de grade. După aceasta, eliberați forma din folie și lăsați-o timp de zece minute în cuptor pentru a evapora excesul de umiditate.
Păstrăvul de păstrăv cu lămâie în foiță în cuptor - rețetă
ingrediente:
- Păstrăv proaspăt sau proaspăt congelat - 1 carcasă mică;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei vegetal - 45 g;
- sare, piper negru proaspăt măcinat;
- rozmarin.
preparare
În primul rând, trebuie să pregătiți păstrăvul în mod corespunzător pentru gătit în continuare. În cazul în care nu există nici un fel de pești și interni, iar peștele proaspăt înghețat este disponibil, operațiile sunt simplificate înainte de răzuire și clătire cu apă care nu a fost decongelată până la sfârșitul peștilor. Separă capul și coada. Păstrăv tăiat în bucăți în două centimetri - aceasta este friptura.
Într-un recipient mic combinăm sarea, piperul și rozmarinul. Amestecul rezultat se freacă bine fiecare friptură și se pune într-un castron. Sucați jumătate de lămâie și ulei de măsline, se toarnă într-un castron de păstrăv și se amestecă bine
Fiecare friptura este stivuită individual pe folie și se rupe cu grijă marginile acesteia astfel încât atunci când coacerea umidității să nu se evaporă repede. Folia trebuie folosită cu o latură strălucitoare spre exterior.
Am pus "sacii" de folie în cuptor, încălzită la 180 de grade, timp de o jumătate de oră.
Păstrăvul este servit la masă într-o folie bine despicată sau separat de ea cu legume compotate și garnitură de orez .