Salatele calde de carne sunt o masă excelentă în orice moment al anului. Acestea sunt distribuite pe scară largă în bucătăriile din Europa, Asia și Orientul Mijlociu. Acestea nu ar trebui să fie servite cu o farfurie laterală sau altă fel de mâncare suplimentară.
La prima vedere, s-ar putea să vă gândiți că nu este o salată deloc, ci un al doilea hotter neobișnuit. Dar între ele există o diferență fundamentală: o salată caldă nu poate fi transferată într-o cratiță și încălzită a doua zi. Dar vă puteți satisface pe deplin foamea și puteți mânca complet. Salata caldă nu trebuie reumplută cu oțet, maioneză sau smântână. Cel mai bun dressing pentru el este uleiul de măsline, cu adăugarea de piper, sare și suc de lamaie.
Salată caldă cu carne de vită
ingrediente:
- File de carne de vită - 800 g;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- cireș roșii - 1 kg;
- ulei de măsline - pentru realimentare;
- spanac frunze - 1 articol;
- măsline fără gropi - 100 g;
- sare marea mare;
- oțet de vin - 20 ml;
- piper negru - pentru gust.
preparare
Deci, pentru pregătirea acestei salate delicioase și inimioare, luăm fileul de carne de vită, mănâncă bine și mănânci în ulei de măsline, cu o sare mare de mare și piper negru măcinat. Apoi, coajăm ceapa din coji și tăiem în cuburi mici. Formă pentru coacerea uleiului și împrăștierea cepei tăiate și a cărnii. Am pus în cuptorul preîncălzit la 220 ° C timp de aproximativ 10 minute. Și apoi coacem carnea pentru încă 20 de minute, dar deja la o temperatură de 170 ° C. Apoi se răcește ușor și se taie în plăci subțiri. Am înfășurat folie, astfel că carnea de vită nu se răcește repede. Dar lichidul care a rămas după coacerea cărnii, se toarnă în boiler și se fierbe, adăugând oțet de vin la ea. Deci, tu și cu mine avem un rafinat de realimentare pentru salata de carne. Acum, roșiile mele de cireș și tăiați în patru părți. Apoi puneți-le pe o foaie de copt și coaceți în cuptor timp de 20 de minute. Într-un castron mare, se amestecă frunze de spanac, măsline fără coajă, roșii coapte și ceapă, se toarnă tot sosul din carne și se amestecă bine. Pe plăcuțe se găsesc straturi de carne și salată gătită. A fost imediat servit pe masă, astfel încât antena nu avea timp să se răcească.
Pe lângă carnea de vită, puteți folosi orice altă carne. Să ne uităm la câteva rețete interesante și simple pentru a face salate calde cu alte carne.
Salată caldă cu carne de porc
ingrediente:
- carne de porc - 250 g;
- cartofi - 300 g;
- ghimbir murat - 20 g;
- sos de soia - pentru realimentare;
- ulei vegetal - 30 ml;
- sare, piper rosu - la gust;
- usturoi și verdeață.
preparare
Coaceți cartofii din coajă și tăiați în benzi subțiri. Clătimem cu atenție, îndepărtând astfel excesul de amidon și așezat într-o tigaie adâncă. Umpleți cu apă abură abură și lăsați timp de 5-7 minute. De data aceasta, am tăiat cu grijă carnea și se prăjește până se pregătește cu ulei vegetal. La sfârșit, adăugați usturoi mărunțit și ghimbir. Transferați cartofii cu grijă la carne, turnați puțin sos de soia, amestecați și gătiți împreună timp de 20 de minute. Solim, gustați și gustați o salată caldă de carne de porc pe o farfurie, decorată cu verde mărunțit. Salata caldă de porc este gata!
Salata calda cu carne de vita si struguri
ingrediente:
- carne de vită - 400 g;
- struguri negri fără gropi - 200 g;
- varza de varza - 300 g;
- chimen - 0,5 tsp.
- sos de soia;
- usturoi - la gust;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- ardei iute - 1 lingurita.
preparare
Carnea de vită este fiartă și tăiată în benzi subțiri. Usturoi strâns prin usturoi, amestecat cu chili și sos de soia. Umpleți acest dressing cu carne timp de 10 minute. De data aceasta, stoarcem varza din suc, umple-o cu ulei si pune-o pe vas. Curățați carnea timp de 5 minute într-o tigaie, adăugați struguri, semințe de chimen și împrăștiați peste varză. Umplem vasul și îl servim la masă!