Numai numele vasului provoacă mult zâmbet. Ce îți vine în minte? Așa este, salata se numește "limba Teschin" din cauza acutenței sale, o mulțime de piper în rețetă pentru a "trece prin". Pregătiți-o tradițional în vară de la o vinete, unele amante fac din dovlecei și decorați rulouri de legume, în mod necesar, puse în interiorul "limbii" unei roșii, astfel încât privirea la salată și îndoielile nu i-au provocat numele. Puteți pregăti o salată și cu mai puțin piper sau usturoi dacă nu sunteți unul dornic. Ei bine, și cei care nu se tem de "limba Teschinogo" - retetele noastre, "cu piper și foc"!
Salata "limba Teshchin" - reteta
ingrediente:
- vinete - 10 buc;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- sare, condimente - pentru gust;
- maioneză - 200 g;
- brânză fuzionată - 3 bucăți;
- usturoi - 3 cuișoare;
- unt - 50 g;
- verdeață, roșii.
preparare
Cel mai rapid mod de a pregăti vinetele pentru această salată este să le prăjiți. Asta și face. Tăiați vinetele din două părți și apoi minierele mele, apoi tăiați în plăci longitudinale cu o grosime mai mică de 0,5 cm și prăjiți din ambele părți în ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Răspândiți pe o farfurie și sare. Acum pregătim umplutura: fierbeți ouăle tare, răcoroase, curățate și grătar. Brânza topită se coace, se adaugă untul moale, ouăle, maioneza, se stoarce usturoiul și se amestecă bine. Se taie verde verde, se amestecă cu umplutura, sare, se adaugă condimente. Incepem vinetele - pentru aceasta am raspandit o umplutura pe fiecare farfurie si o transformam intr-un tub astfel incat sa primim o rola. Tăiați partea superioară a roșiilor, scoateți carnea din mijloc și tăiați în felii de maximum 0,5 cm lățime. În fiecare rolă se lipsește o "limbă" dintr-o roșie și se pune vinete pe o farfurie. Împrăștiați-o unul pe altul, astfel încât "limba maternă" să privească.
Salata "limba Teschin" din dovlecei
Pentru a pregăti o salată "limba Teshchin" în loc de vinete puteți folosi dovlecei. Benzi de dovlecei, de aproximativ 0,5-1 cm grosime, se rostogolesc în făină și ou biciuit, se prăjește într-o tigaie. Umplutura este făcută din maioneză cu verdeață tocată și usturoi, dovlecelul uns, se pune o "limbă" de roșii și se pune pe o farfurie. Dacă doriți, puteți stropi cu brânză rasă sau serviți pe frunze de salată.
Salata "Teschchin" pentru iarnă
În vara, când este timpul ca legumele de vară să meargă, vreau să reamintesc tradițiile hostess noastre - pentru a face blanks pentru iarna. Salate, legume murate si sarate - care sunt secretele de a face retete delicioase care nu sunt stocate de femei. Și chiar și o salată preferată din vinete "teschin limba", vă puteți pregăti pentru iarna. Cum de a pregăti o salată "limba Teschchin"? Vă vom spune în detaliu.
ingrediente:
- vinete - 6 kg;
- ardei roșu dulce - 2 kg;
- piper amar - 2 buc;
- usturoi - 200 g;
- zahăr - 1 cești;
- soda - 1 lingurita;
- oțet 9% - 1 sticlă;
- ulei vegetal - 1,5 litri;
- sare.
preparare
Vinetele se spală corect și se taie în plăci mai mici decât 1 cm. Se presară cu sare și se lasă să stea timp de aproximativ 2 ore, astfel încât amărăciunea a dispărut. Apoi, se prăjește în ulei într-o tigaie. Separa se prepară sosul: piper amar, piper dulce roșu, usturoiul se trece printr-o mașină de măcinat cu carne, apoi se adaugă zahăr, oțet, 1 pahar de ulei vegetal și 1 linguriță de sifon, se amestecă bine. Am pus vinetele și sosul în straturi, apoi se sterilizează timp de aproximativ 40 de minute și se rostogolesc. Din cantitatea de ingrediente primite ar trebui să lăsați borcane de 6 litri de salată dintr-o vinete "limba Teshchin", pe care o veți mânca cu plăcere în timpul iernii.