Nimic nu se poate compara cu o combinație delicioasă de borsch proaspăt preparat cu o felie de salată sarată. În plus, untura este un produs destul de util care conține un set de acizi grași esențiali vitali. Acum rămâne doar să alegeți o bucată bună de untură care să fie atractivă pentru ochi și să aranjați o sărare pentru aceasta, conform uneia dintre cele mai bune rețete. Și, ca întotdeauna, am pregătit deja totul pentru dvs. și oferim rețete de grăsimi delicioase în saramură, în care se spune în detaliu cum se sare într-un borcan de sticlă obișnuit.
Rețeta de sărare în saramură, într-un borcan
ingrediente:
- bacon - 1,5 kg;
- apă - 1,5 litri;
- sare de măcinare grosieră - 7 linguri. linguri;
- piper (parfumat, negru, alb) - 5 buc. fiecare;
- mărar - 2 umbrele;
- usturoi - 5 dinți;
- frunze de dafin - 4 buc.
preparare
Un litru și jumătate de apă pură se toarnă într-o cratiță adecvată și se așează imediat pe aragaz. În timp ce apa se încălzește, se dizolvă sarea în ea, se adaugă trei tipuri de ardei, o frunză de laur despicată în jumătate, se pun umbrele de mărar și se așteaptă fierberea. În formă de fierbere, menținem salina timp de câteva minute, apoi l-am lăsat deoparte de pe placă și l-am dus într-un loc răcoros pentru o răcire mai rapidă.
Salo tăiat în pătrate mici și apoi pune-l dens într-un borcan cu un volum de un litru și jumătate, alternând cu stil cu usturoi, tăiat în 4-5 bucăți. Din soluția salină răcită, scoatem umbrele de mărar și le umplem cu untură într-un borcan chiar sub gât. Acoperiți borcanul cu un capac metalic și scoateți locul său mai rece timp de 6 zile. După aceasta puteți savura gustul acestei grăsimi delicate, picante, cu plăcere.
Rețeta pentru grăsimile gustoase în saramură, într-un borcan
ingrediente:
- grăsime (cu strat intermediar) - 1,2 kg;
- apă - 1 litru;
- semințe uscate de mărar - 1 lingura. lingură;
- semințe de chimen - 1 vârf;
- sare de gătit - 5 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 1 lingură. lingură;
- usturoi - 3-4 dinți.
preparare
Salo tăiat în bucăți sub formă de mici dreptunghiuri. Cuișoarele de usturoi curățate sunt tăiate în mod arbitrar în 3-5 lobule și se blochează în 1-2 felii în bucăți de felii de grăsime. Densely am pus dreptunghiuri într-un borcan de litru pur până la vârf.
În cratiță se toarnă sarea de bucătărie, se usucă semințele de mărar, chimen, se adaugă zahărul și se toarnă conținutul cu apă. Se amestecă totul cu o lingură înainte de dizolvarea sării și se trimite să se încălzească pe aragaz. În faza de fierbere, saramura este păstrată pe sobă timp de 2-3 minute. Apoi l-am lăsat deoparte și am așteptat răcirea completă. Apoi se toarnă într-un borcan cu șuncă. Acoperind capacul, țineți acest borcan în încăpere timp de 24 de ore și apoi, pentru același timp, îl puneți în frigider.
Salată rețetă în saramură fierbinte, într-un borcan
ingrediente:
- untură - 2,5 kg;
- o sare mare - 150 g;
- piper mazăre negru - 15-17 bucăți;
- piper verde - 7-8 buc;
- mustar uscat - 1 lingura. lingură;
- piper roșu - 1,5 lingurițe.
- usturoi - 7-8 dinți;
- cuișoare - 5-6 muguri;
- apă - 2 litri.
preparare
Această rețetă este cerută mai ales datorită faptului că untura este umplută nu cu răcire, ci cu saramură fierbinte. Salo se dovedește a fi mai moale și este sărat mai repede.
Salo tăiat într-o convenabil pentru tine dimensiunea și forma, și apoi pritrushivaem bucăți de piper rosu. Usturoiul curățat este mărunțit sub formă de petale. Pentru cantitatea noastră de produs principal, luăm
Într-o tavă goală, adăugați toate condimentele (cu excepția muștarului), sarea mare și bayul curat, punem apa de băut pe plăcile de gătit incluse. Dupa fierberea saramurii se amesteca muștarul uscat si se toarna fierbinte cu toate condimentele intr-o sticla cu grasimea noastra. Acoperiți-vă cu un cap de nylon și uitați-vă de el pentru câteva zile, apoi puteți începe cu siguranță în degustare.
Depozitarea salinei saline în saramură pe oricare dintre aceste rețete se face cel mai bine nu în bancă, ci învelită, în folie de alimente, în congelator.