Stafidele din chryoplodki după calitățile gustului lor nu sunt inferioare strugurilor tradiționali, iar numărul de ustensile conținute în acestea depășește de multe ori. Mai ales o mulțime în acest costum de vitamine P și B, fluorură, fier și iod. Are proprietăți antioxidante, antialergice, reduce tensiunea arterială crescută și presiunea intracraniană și, de asemenea, ajută la tratamentul multor boli ale ficatului, rinichilor, organelor digestive, precum și a sistemelor endocrine și cardiovasculare. Deci, de ce nu faceți un produs atât de valoros acasă, mai ales că este absolut ușor de făcut.
Cum sa facem stafidele din carne?
ingrediente:
- frasin, aronia - 2,9 kg;
- zahăr granulat - 1,7 kg;
- apă filtrată - 950 ml;
- acid citric - 20 g.
preparare
Pentru pregătirea stafidei, mai întâi sortim fructele de mure, scăpând specimenele îndoielnice. Acum, din apa indicată în rețeta pentru cantitatea de zahăr și acid citric, gătiți siropul dulce, așteptând dizolvarea tuturor cristalelor. Se înmoaie în amestecul omogen de fierbere preparate boabe de cenușă de munte și după fierbere repetată gătim timp de douăzeci de minute, sprijinind un foc moderat.
Acum îmbinați cireșele negre într-un șuviu și lăsați-l să se scurge. După aceea, răspândim fructele de pădure cu un strat pe foile acoperite cu pergament, lăsându-le să se usuce și să se usuce la căldură, amestecându-le din când în când.
Puteți folosi nu numai stafide, ci și sirop, care produce boabe. Diluându-l cu apă, obținem o băutură incredibil de utilă sau o bază pentru jeleu. Și dacă le varsați în caserole, clătite sau budinci pure, gustul lor va deveni mai bogat, iar beneficiile mesei se vor înmulți.
Stafide din mure și suc de lămâie în uscător electric
ingrediente:
- frasin, aronia - 1,6 kg;
- zahăr granulat - 550 g;
- apă filtrată - 950 ml;
- lămâie - 160 g.
preparare
Stafidele din chokeberry pot fi de asemenea făcute cu ajutorul unui aragaz electric. Timpul pentru fructe uscate va fi necesar în acest caz este mult mai mic, iar probabilitatea ca acestea să se deterioreze înainte de a se usca, se reduce la zero.
Principiul de procesare a boabelor înainte de uscare este identic cu cel descris mai sus, cu modificări minore. Pentru sirop, în acest caz, vom folosi proporții mai mici de zahăr granulat și în loc de acid citric adăugați sucul stoarse din lamaie.
Se amestecă apa cu zahăr și suc de lămâie, se lasă toate cristalele să se dizolve, siropul se fierbe și se scufundă cireșele negre preparate. La fel ca în cazul precedent, gătiți fructe de pădure timp de douăzeci de minute, apoi mergeți pe o sită și lăsați-o să se scurgă. Apoi am întins rowanul pe un palet cu găuri mici și uscat la o temperatură de 40-45 grade timp de opt până la zece ore sau până când este gata.
Siropul rămas după gătit este turnat peste recipiente curate, acoperit cu capace și depozitat până când este folosit într-un loc răcoros.
Într-o manieră similară, puteți pregăti stafidele de la o cireșă neagră în cuptor, folosind-o în locul unui uscător electric. Pentru aceasta, boabele preparate și fierte în sirop sunt așezate pe o foaie de pergament căptușită cu o tigaie și uscată la o temperatură de patruzeci până la cincizeci de grade cu ușă deschisă, amestecând periodic.
Cum se pastreaza stafidele de nuca?
Stafidele bine gătite și uscate din cireșele negre nu necesită condiții speciale de depozitare. Este suficient să-l puneți în borcane de sticlă uscate, cutii din carton sau cutii din lemn, să acoperiți cu un capac și să locați într-un loc aerisit cu umiditate scăzută și fără mirosuri străine.