Uleiul de pește - excelent în compoziția chimică și vitamine, util, dar nu prea plăcut pentru gust și miros de produs. Îmbogățiți-vă corpul cu această substanță activă în două moduri: prin includerea în dietă a soiurilor grase de pește proaspăt sau cu ajutorul produselor farmaceutice.
Compoziția și valoarea nutrițională a uleiului de pește
Un procent mare de ulei de pește se regăsesc în sturion, ton, somon, păstrăv, macrou, hering, sardine, macrou și alte tipuri de pește. Unii pești răpitori, de exemplu rechinii, sunt, de asemenea, bogați în ulei de pește. Cu toate acestea, consumul de carne este periculos - conține multe componente dăunătoare, de exemplu, metale grele, care se acumulează ca urmare a consumării unui număr mare de pești mici.
Uleiul de pește prin compoziția sa este un cocktail de acizi grași: mononesaturați, saturați și polinesaturați (omega 3 și 6). Dintre vitaminele din uleiul de pește, conținutul de A și D solubil în grăsimi este deosebit de ridicat.
Vitamina A este responsabilă de conservarea vederii, de activitatea organelor digestive și respiratorii, de formarea smalțului dinților. Lipsa vitaminei A conduce la creșterea apariției reacțiilor alergice, supraexpirației nervoase și deteriorării părului și a unghiilor.
Vitamina D este esențială pentru procesele metabolice care implică calciu și fosfor. Din aceste elemente depinde puterea oaselor și a dinților, precum și funcționalitatea țesutului muscular. Cu o lipsă de vitamina D, copiii pot dezvolta insomnie, nervozitate și rahitism. Apropo, un fapt interesant - pentru prima dată, vitamina D a fost obținută din tonul de grăsime.
Una dintre cele mai valoroase componente prezente în uleiul de pește este acizii grași omega-3 pe care îi primesc peștii când mănâncă plancton și alge. Spectrul de expunere a acizilor grași omega-3 la organism este foarte mare, ele sunt:
- servesc drept bază pentru formarea membranelor celulare, a mitocondriilor, a mantalelor de mielină
neuronii și alte țesuturi; - accelerarea proceselor metabolice și a proceselor de reabilitare după traumă;
- îmbunătățirea compoziției sângelui, care servesc drept prevenire a trombozei și a bolilor de inimă;
- protejarea împotriva oncologiei și a bolii Alzheimer;
- participa la sinteza hormonilor.
Iar această listă a beneficiilor acizilor grași Omega 3 este departe de a fi completată. O altă proprietate importantă a acestora este capacitatea lor de a le ajuta să piardă în greutate. De aceea, oamenii care includ peștii grași în dietă rar se îmbunătățesc, în ciuda valorii nutriționale ridicate a uleiului de pește. Un gram de grăsime dă corpului 9 kcal. Soiurile grase de pește conțin între 10 și 35 grame de grăsimi la 100 grame de servire, ceea ce dă de la 90 la 315 kcal.