Umplut pui fără oase - o opțiune de câștig-câștig pentru proprietari, care doresc să se laude cu abilitățile și abilitățile culinare. Există ceva de mândru: carcasa bine divizată găzduiește mai multe umpluturi, se pregătește mai repede, este mai convenabil tăiată și arată mai rafinată, mai apetizantă și mai estetică decât întotdeauna plăcută gospodăria și oaspeții.
Cum să gătești o găină dezosată?
Puiul umplute fără oase în întregime în cuptor necesită o tăietură minuțioasă: pasărea este tăiată pe spate, se taie articulațiile în locurile în care aripile și picioarele sunt fixate, iar cadrul este separat. Îndepărtați pielea de pe picioare, îndepărtați oasele. Aripile se sparg la articulatie si se taie cu foarfece. Apoi, pielea tăiată se freacă cu mirodenii, umplute, suturate și coapte.
- Numai puii tineri ar trebui să fie selectați, deoarece este mai ușor să le pielea. Se întinde mai bine, astfel încât un pui coapte fără oase poate găzdui mai multe lucruri.
- Înainte de umplere umplutura este mai bine să se răcească, atunci nu va cădea în afară.
- Carnea lăsată pe oase poate fi tăiată și utilizată în umplutură, iar din oase fiartă supa.
Mai degrabă decât să faci un pui fără oase?
Umplerea puiului fără oase este principalul ingredient care determină gustul vasului. Având în vedere că carnea de pui este combinată cu sute de componente, alegerea umpluturilor este incredibil de mare. "Punga" este plină cu orez cu fructe uscate, ouă fierte cu biscuiți, terci de hrișcă cu carne tocată sau, ca în această rețetă, cârnați, pâine albă și stafide.
Ingrediente :
- pui - 2,5 kg;
- cârnați - 150 g;
- felii de paine - 4 bucati;
- stafide - 50 g;
- ou - 2 bucăți;
- maioneza - 60 g.
preparare
- Separați scheletul și aripile de pe piele și lăsați picioarele.
- Se amestecă ouăle bătute, cu felii de pâine, cârnați și stafide.
- Umpleți pielea cu carne tocată, fixați-o cu grăsime cu maioneză.
- Umplut pui fără oase coapte la 180 de grade pe oră.
Umplut pui fără oase cu șampanie
Puiul complet fără oase cu ciuperci este combinația cea mai practică și mai gustoasă. Aici se dezvăluie cât mai mult posibil: ci ciupercile sunt combinate cu carne de pui, separată de oase, ceea ce face ca mirodenii să fie parfumate, iar mâncarea să fie profitabilă. În special, se referă la ciuperci: sunt ieftine și la prețuri accesibile și, prin urmare, umplerea poate fi pregătită în orice moment al anului.
Ingrediente :
- pui - 2 kg;
- șampițe - 400 g;
- ceapa - 2 bucati;
- conserve de fasole - 100 g;
- ulei - 60 ml.
preparare
- Îndepărtați pielea de la pui.
- Tăiați carnea tăiată cu un cuțit.
- Se prăjește ceapa și ciupercile.
- Adăugați la ele fasole și carne.
- Înfășurați umplutura în piele.
- Umplute cu ciuperci pui fără oase este coaptă timp de 40 de minute la 200 de grade.
Pui fără oase umplute cu clătite
Puiul umplute fără oase în cuptor este renumit pentru alegerea umpluturilor. Locul onoarei este dat la clatite, in care sunt invelite diferite umpluturi si se pune in coaja de pui. Nu este nevoie să îndoiască abilitățile culinare ale gazdei - clătite făcând felul de mâncare incredibil de bogat, gustos și adăpostit cu o hrană porționată.
ingrediente:
- pui - 2,5 kg;
- ciuperci - 500 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapă - 3 bucăți;
- ou fiert - 4 buc;
- ulei - 40 g;
- clatite - 10 buc.
preparare
- Scoateți din scheletul de pui și oasele de pe picioare.
- Tăiați carnea tăiată.
- Prăjește ciupercile și ceapa cu morcovi.
- Înfășurați clătite cu pui, ciuperci, legume și ouă.
- Umpleți coaja cu clătite și fixați-o.
- Umplute cu clătite, carnea de pui fără oase este coaptă la 200 de grade și 60 de minute.
Pui fără pui plin cu carne tocată
Un pui fără oase umplute cu carne nu va lăsa indiferenți iubitorii de mâncăruri bune și bogate. Acesta este meritul cărnii tocate, care adaugă un gust proaspăt de carne de pui, lipsă de hrană și sucuri. Adesea, pentru o umplutură alegeți carnea de porc care, la coacere, alocă în mod activ grăsimea, făcând o "coajă" de pui mai blândă și mai moale.
Ingrediente :
- pui - 2,3 kg;
- carne de porc tocat - 400 g;
- ou fiert - 2 bucăți;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- ceapă - 1 bucată;
- brânză - 80 g;
- smântână - 80 g.
preparare
- Separați de scheletul carcasei și aripile și lăsați picioarele.
- Se prăjește bomboanele și ceapa.
- Se răcește, se adaugă brânză și chili.
- Umpleți pielea cu carne tocată și ouă.
- Se îndoaie, se fixează, se lubrifiază cu smântână.
- Umplut pui fără oase este coaptă timp de 80 de minute la 200 de grade.
Umplut pui fără oase cu legume
Fanii unei diete sănătoase pot diversifica rețeta pentru o pui umplute fără oase cu umplutură de legume. Aceasta este o opțiune de câștig-câștig pentru a reduce conținutul caloric și a se juca cu gust. Singura condiție este că carnea nu trebuie să fie uscată, legumele ar trebui să fie suculentă și carne. Roșiile și ardeii dulci sunt ideale pentru acest din urmă scop.
ingrediente:
- pui - 2,5 kg;
- Oua fierte - 5 buc;
- tomate - 2 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- brânză - 200 g;
- maioneza - 60 g.
preparare
- Tăiați puiul de-a lungul creastei și îndepărtați toate oasele.
- Carne cu oase se taie si se amesteca cu legume, usturoi, oua si branza.
- Umpleți pielea cu carne tocată, ungeți cu maioneză și coaceți 45 de minute la 220 de grade.
Pui fără pui plin cu hrișcă
Puiul fără oase în cuptor permite ca produsele obișnuite să ajungă pe masă într-un mod interesant. Acest lucru este valabil pentru terci de hrișcă, care, în calitate de farfurie, este mai puțin atractivă decât în cazul rolei de umplere. Impregnate cu sucuri, devine proprietăți dietetice parfumate și fărâmițate, astfel încât mâncarea este potrivită chiar și pentru copii mici.
Ingrediente :
- carne de pui - 1,7 kg;
- o hrișcă fiartă - 250 g;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei - 40 ml.
preparare
- Eliberați puiul de schelet.
- Se amestecă hrișcă cu ceapa prăjită și umple pielea.
- Coaceți la 180 de grade timp de o oră.
Pui fără oase umplute cu cartofi în cuptor
Cea mai ușoară modalitate de a diversifica rețeta unei roșii dintr-o pui fără oase este să o faci cu cartofi. Cel mai bine este să utilizați cartofi piure - textura sa matasoasă va adăuga sucuri și delicatețe din carnea de pui, ceea ce va îmbunătăți calitatea și gustul vasului. Pentru a vă asigura că rola nu arată plată și plictisitoare, puteți adăuga brânză la umplutură și împachetați carcasa cu slănină.
ingrediente:
- pui - 1,5 kg;
- piure de cartofi - 300 g;
- brânză - 150 g;
- benzi de slănină - 10 buc.
preparare
- Eliberați puiul din oase, dezlănțuiți-l și aruncați-l.
- Puneți cartofii piureți și cuburi de brânză pe carne.
- Rotiți rola și împachetați-o cu slănină.
- Rola de pui fără bomboane cu umplutură este coaptă la 180 de grade 40 de minute.
Cum să gătești un pui fără os?
Umplut picioare de pui fără os - nu mai rău decât un pui întreg. Bavetele sunt mai rapide în gătit, mai profitabile pentru a cumpăra și mai convenabil pentru a servi. În plus, acestea sunt mai ușor de tăiat, care trebuie tăiate din osul inferior și, separând cu atenție pielea de fileu, scoateți-o. În mod tradițional, carnea din oase este măcinată în carne tocată și folosită împreună cu legumele ca umplutură.
Ingrediente :
- burghie - 900 g;
- ciuperci - 450 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- ou - 1 bucată;
- maioneza - 80 g.
preparare
- Tăiați pielea de pe ambele părți și îndepărtați-o.
- Lăsați carnea într-o mașină de măcinat cu carne.
- Se amestecă cu ouă, ceapă prăjită, ciuperci și morcovi.
- Porniți carapacele cu carne tocată, ungeți cu maioneză și coaceți la 180 de grade 45 de minute.