Umpluturile pentru plăcinte prăjite și coapte pot veni cu o mare varietate. Mai jos așteptați cele mai interesante și comune soiuri de rețete pentru umplerea plăcilor prăjite.
Varza de umplutură pentru plăcinte prăjite
ingrediente:
- proaspătă varză - 600 g;
- ceapa mare - 1 buc.;
- morcovi - 2 bucăți;
- ulei vegetal;
- apă 100 ml;
- sare;
- piper.
preparare
Varza melenko strălucitor, sare și frecat mâinile, până când ea a lăsat sucul și să devină mai moale. Grind ceapa și morcovii. Luchok trecător până la aur. Se adaugă morcovii și se prăjește timp de 2 minute, amestecând. După aceea, adăugăm varză la legume și amestecăm prăjiturile timp de 3 minute. Acum se toarnă în apă, se acoperă tigaia și se înmuiște varza la căldură scăzută până când lichidul se evaporă. Minute pentru 5 până la disponibilitatea completă de varză, sare, piper, adăugați la frunză de vaur. Gata completă din varză este răcită și folosită în plăcile de gătit.
Umplerea merelor pentru plăcinte prăjite
ingrediente:
- mere - 300 g;
- zahăr - 100 g.
preparare
Merele mele, tăiate în jumătate, scoateți miezul și coaja. Apoi, le taie în felii, se toarnă zahărul și se amestecă. Asta e tot, umplutura de mere pentru plăcinte este gata.
Umplut pentru patties ficat prajit
ingrediente:
- ficat sau pui de ficat - 0,5 kg;
- verdeață de mărar - 30 g;
- pătrunjel verde - 30 g;
- ceapa - 250 g;
- piper - 1 vârf;
- sare - 1 vârf;
- ulei vegetal.
preparare
Pentru umplere este mai bine să luați ficat sau carne de pui. Bine spălat și tăiat conductele biliare. Ceapa este curatata, a mea si melenko kroshim. Ficatul toarnă apă și gătește timp de 15 minute după fierbere. Tăiați ceapa până se maronizează auriu. Verde de mărar și pătrunjel neskolko mărunțire. Ficatul fiert este răcit și tăiat în benzi sau cuburi. Într-un castron, amestecați toate ingredientele pregătite și gătiți bucățele.
Frige de umplere pentru plăcinte prăjiți
ingrediente:
- mazăre uscată - 1 pahar;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal;
- sare.
preparare
Mazărele sunt umplute cu apă și se fierbe până se moale. Cu ajutorul unui mixer vom fi scris. Fiți atenți - piureul trebuie să fie suficient de gros pentru ca umplutura să nu se răspândească. Ceapa, tocata putin, se prăjește până la aur. Se amestecă cu piure de mazăre caldă , se adaugă piper și sare. Umplerea mazărei se răcește și se prepară plăcinte.
Mere umplute pentru plăcinte prăjite
ingrediente:
- mere - 750 g;
- zahăr - 75 g;
- Unt 73% grăsime - 40 g.
preparare
Se curata merele din coaja si se scoate miezul. Le-am tăiat în cuburi mici. Într-o tigaie fierbinte, topiți untul și adăugați mere acolo. Se prăjește timp de 2 minute și se adaugă zahăr. Apoi le tragem pentru încă 2 minute și le scoatem din foc. Dacă s-a dovedit că merele au eliberat o mulțime de sucuri, iar umplutura a devenit prea lichidă, atunci au nevoie de încă două minute ca să se oprească.
Umplut pentru patties prajit de ficat de pui
ingrediente:
- Ficat de pui - 700 g;
- ceapa - 2 buc;
- unt;
- făină - 2 linguri. linguri;
- sare;
- piper.
preparare
Ceapă tăiată cu jumătăți de inele, se prăjește în unt până când este transparentă. Apoi se adaugă ficatul de pui tocat și se prăjește, amestecând, aproximativ 15 minute. Rețetă ficat de pui cu ceapă este trecut prin măcinător de carne de cel puțin 2 ori. Și dacă doriți să vedeți în felii de ceapă prăjită netratate, este mai bine să se prăjească separat și numai apoi se amestecă cu ficatul. Umplerea este aproape gata, numai în timp ce este încă foarte friabilă. Pentru a da o vâscozitate, adăugați sos alb. Pentru prepararea căruia 2 linguri de făină trecem peste unt și apoi diluat cu apă fierbinte sau bulion. Adăugați sosul la umplutură și amestecați până devine vâscos și, prin urmare, nu va cădea din vițeii prajiti viitoare.