Cartofii au fost întotdeauna numiți a doua pâine, acest produs este principalul constituent al dietei de foarte mulți oameni. S-au inventat mii de rețete, care au la bază o legumă populară, precum cartofii pentru gustul și beneficiile excelente pe care le oferă organismului nostru.
Valoarea nutrițională a cartofilor
Compoziția acestei legume conține principalele elemente utile:
- vitaminele B, C, K, E, PP;
- minerale;
- aminoacizi;
- fibre alimentare;
- acizi organici;
- pectine;
- amidon;
- celuloză etc.
Valoarea nutrițională a cartofilor:
- proteine - 2 g;
- grăsimi - 0,4 g;
- carbohidrați - 18 g.
Fiber, care se găsește în principal în pielea acestei legume, îmbunătățește activitatea stomacului, ajută la purificarea toxinelor și a toxinelor. Cartofii abundă cu fosfor și potasiu și, prin urmare, acționează în mod favorabil asupra inimii, asupra muncii rinichilor, asupra metabolismului apei, asupra activității creierului, asupra rezistenței nervilor, oaselor și dinților. Vitamina C , care în 100 g din această recoltă de rădăcină de 25 mg, ajută la întărirea imunității.
Valoarea energetică a cartofului, comparativ cu alte legume, este destul de ridicată și se ridică la 77 kcal la 100 g. Principala sursă de energie este carbohidrații , care sunt în mare parte amidon. Această substanță reduce colesterolul în ficat și în sânge, este un excelent agent de învelire care ajută la bolile gastro-intestinale.
Proteina din cartofi are jumătate din aminoacizii existenți necesari pentru buna funcționare a întregului organism.
Există atât de multe moduri de a pregăti această rădăcină minunată, de exemplu, cartofii fierți sau copți, care, datorită conținutului caloric scăzut și valorii nutriționale optime, reprezintă vasul ideal pentru umplerea corpului cu substanțe nutritive esențiale.
Valoarea nutrițională a cartofilor fierți:
- proteine - 2 g;
- grăsimi - 0,4 g;
- carbohidrați - 16,7 g;
- valoarea calorică este de 82 kcal.
Valoarea nutrițională a cartofilor copți:
- proteine - 2,2 g;
- grăsimi - 0,8 g;
- carbohidrați - 17 g;
- Valoarea calorică este de 108 kcal la 100 g.
Dar cartofii prăjiți sunt deja o farfurie mai nutritivă, fără a avea diete, așa că încercați să o utilizați rar dacă încercați să vă mențineți în formă sau aveți probleme cu digestia.
Valoarea nutrițională a cartofilor prăjiți:
- proteine - 3,5 g;
- grăsimi - 10,3 g;
- carbohidrați - 24,7 g;
- Valoarea calorică este de 203 kcal la 100 g.