La vârsta de vară, doriți să mâncați cât mai multe legume posibil, ceea ce este suficient pentru această perioadă a anului. Și una dintre cele mai delicioase și mai interesante este vinetele, din care se obțin roluri frumoase, care pot fi umplute cu orice umplutură la discreția ta.
Am ales pentru dvs. cele mai reușite rețete de roșii de vinete, care nu vor lăsa indiferent nici un membru al familiei.
Vinete roșii cu carne tocată
Pentru cei care doresc să obțină un fel de mâncare mai satisfăcătoare, vă vom spune cum să pregătiți roșii de vinete cu carne tocată.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- carne de porc tocat - 200 g;
- dovlecel - 1 buc;
- ou - 1 bucată;
- piersici - 1 lingura. lingură;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- piper negru și sare - la gust.
preparare
Coaja de squash și semințe și grătar. După aceasta, amestecați-l cu carne tocată, pesmet, ouă și sos de soia. Se condimentează tot cu sare și piper și se amestecă bine.
Vinetele se clătesc și se taie în benzi subțiri, pe marginea fiecăruia, se pun o lingură de carne tocată, se rostogolesc și se străpung cu o scobitoare, pentru a nu se dezintegreze. Așezați rolele într-un vas de coacere, presărați cu ulei vegetal și puneți-l într-un cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 30 de minute. Serviți vasul preparat cald.
Rețineți că, deși această rețetă utilizează carne de porc, puteți pregăti cu ușurință roșii de vinete cu orice altă carne.
Vinete roșii cu ciuperci
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- șampițe - 300 g;
- Ardei bulgari - ¼ bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- nuci - 100 g;
- verde - 1 ciorchine;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal - 1 articol;
- sare și piper negru - la gust.
preparare
Vinete tăiate în benzi lungi subțire, se prăjește în ulei vegetal de la două părți la aur, pus pe un șervețel pentru a stivă excesul de grăsime, și sare. Ciupercile se taie și se pun într-o tigaie fierbinte, se lasă să se evapore lichidele și se adaugă ceapa și ardeii tăiați. Sare legume, permiteți-le să fie bine prăjite și scoateți din căldură.
Verzui, nuci și usturoi tăiați într-un procesor de bucătărie, turnați o lingură de ulei și le parcurgeți puțin mai mult. Apoi, trimiteți amestecul de legume și porniți combinația pentru încă 5-6 secunde. Pe o lingură de masă finită, puneți-le pe marginea fiecărei părți de vinete, le înfășurați și le așezați pe o farfurie. Serviți vinetele cu usturoi și ciuperci decorate cu verdeață.
Vinetele se rotesc cu brânză
ingrediente:
- vinete - 500 g;
- brânză tare - 100 g;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- maioneza - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- sare - la gust.
preparare
Se spală vinetele în felii subțiri, se pune într-un castron, se servește cu sare și se lasă timp de 20 de minute. În acest moment, lăsați usturoiul prin presă și se amestecă cu maioneză, și se toacă brânza pe o răzătoare fină.
Prăjește fâșiile de vinete pe uleiul fierbinte de pe ambele părți până când devin aurii. Apoi transferați-le într-un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime și de a se răci. Dupa aceea, fiecare placinta de maioneza lubrete cu usturoi, turnati branza pe o margine si inveliti rolele. Puneți-le pe o farfurie, presărați cu ierburi și tratați-vă.
De asemenea, fâșiile de vinete pot fi așezate pe partea superioară a pâinii pita și se rostogolestează astfel încât întreaga umplutură cu vinete se află în interiorul ruloului de lavă . O gustare gata preparată poate fi de asemenea prăjită sau servită fără prăjire, decorată cu verdeață.
Vinete roșii cu roșii
ingrediente:
- vinete - 400 g;
- roșii - 250 g;
- maioneza - 4 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- muștar - ½ linguriță;
- sare, verdeață și usturoi - la gust.
preparare
Vinetele se spală, se taie pe plăci subțiri, se presară cu sare și se lasă timp de 10-15 minute, apoi se usucă și se prăjește pe ambele părți până se înroșea. Garniți cu usturoi și o combinați cu maioneză și muștar. Răspândiți fiecare banda de vinete cu acest amestec, puneți-o pe o bucată de roșii, înfășurați-vă și bucurați-vă.
Vinetele roșii cu roșii pot fi un plus excelent la carne sau pește, sau doar o cină ușoară.