Crema cu lapte condensat și smântână

Acest subiect, desigur, va fi de interes pentru iubitorii de prăjituri de casă gătite de casă, deoarece va fi o componentă a multor deserturi dulci. Astăzi vă vom spune cum să preparați în mod corespunzător o cremă cu lapte condensat și smântână pentru a obține cea mai bună umplutură pentru Napoleon, tort de biscuiți sau alte produse de casă.

Cum sa faci o crema Napoleon cu smantana, lapte condensat si unt?

ingrediente:

• lapte condensat fiert - 385 g;
• unt, cremă țărănească - 170 g;
• smântână de casă - 220 g.

preparare

Componentele utilizate pentru prepararea cremei ar trebui să fie, fără îndoială, de înaltă calitate, laptele condensat este, fără îndoială, fiert natural, iar smântâna este făcută la domiciliu sau industrială, cu un procent ridicat de grăsime.

Puneți uleiul țărănesc în prealabil în căldură pentru înmuiere, după care îl combinăm cu laptele condensat fiert și îl tratăm cu un mixer până când este omogen și neted. Într-un vas separat, amestecați până când smântână se îngroațește, apoi combinați-o cu un amestec de unt și lapte condensat și obțineți o textură lină și uniformă. Dacă doriți, puteți adăuga vanilie sau alți aditivi la crema.

Cremă pentru tort biscuit cu smântână și lapte condensat

ingrediente:

• lapte condensat - 570 g;
• smântână acasă - 820 g;
• coniac sau brandy - 40 ml.

preparare

Secretul de a găti această cremă este mai mult decât cel precedent, în smântână potrivită. Ar trebui să fie groasă, cu un conținut de grăsime de cel puțin 25%, mai bun decât acasă. Dacă vă îndoiți de consistența corectă a acestui produs, este mai bine să o puneți în tăietura de tifon, pliată de trei ori sau de patru ori și să atârnați deasupra unui bol sau chiuvetă timp de mai multe ore. Astfel, vom scăpa de umezeală excesivă și vom obține mai mult încredere smântână de densitate necesară. Acum este necesar să-l răcească și să-l bați cu un amestecător la splendoarea și aerisirea, adăugând tot laptele condensat în proces în porții mici și în cele din urmă în cognac. Laptele condensat este, de asemenea, necesar să se ia o grosime și de înaltă calitate de la un producător de încredere sau fierte cu dvs. în bucătărie.

Dacă există o dorință de a crește sucul de tort de biscuiți, atunci algoritmul de impregnare a croșetatului poate fi schimbat într-o oarecare măsură. Crema pentru a găti fără cognac, care, la rândul său, se amestecă cu sirop de zahăr sau ceai dulce și înmuia amestecul obținut înainte de crema principală cu smântână și lapte condensat.