Aluat pentru gogoși poate fi drojdie, bezdozhzhevoe și chiar puf. Iar dacă vă grăbiți, puteți folosi cel achiziționat, dar este mai bine să îl amestecați singur, nu este prea dificil. Mai întâi, pregătiți cea mai ușoară aluat de drojdie pentru gogoși pe apă.
Aluat pe apă
ingrediente:
- apă foarte carbogazoasă - 1 l;
- ou - 2 bucăți;
- sare - 1 vârf;
- zahăr alb granulat produs în țările CSI - 4 linguri. linguri;
- drojdie - 15 g;
- făină integrală de grâu - 4,5 cupe;
- ulei vegetal - 1 pahar.
preparare
Drojdia trebuie zdrobită și amestecată cu zahăr și sare. Ouăle bate bine cu un mixer la viteză maximă, apoi introduceți amestecul de drojdie și 2 linguri. linguri de unt, continuați să mătuiți. Apoi se toarnă în apă și se adaugă treptat făina cernută. Sarcina noastră este de a obține o aluatură lichidă de drojdie pentru gogoși care seamănă cu un aluat. Se dovedește a fi ușor din cauza apei și a unui număr minim de produse "ponderare". În cazanul sau în vatră, încălzim uleiul până când apare o ceață ușoară și puneți ușor aluatul în el. Utilizați o lingură pentru a face gogoși cu aceeași dimensiune. Se prăjește la foc mic până la aur și apetisant, apoi prindeți gogoși și puneți-le pe prosoape de hârtie.
Opțiunea este mai tradițională
Pentru a face gogoși tradiționali rotunzi care seamănă cu covrigi, pregătiți aluatul în mod diferit. Pentru aceasta, aluatul pentru gogoși gătit pe kefir va fi mai potrivit, va fi și drojdie.
ingrediente:
- kefir 1% conținut de grăsime - 0,5 l;
- drojdie uscată - 1 pachet;
- sare - ½ linguriță;
- ulei "Țărănesc" - ½ pachet;
- ou - 2-3 bucăți;
- gem ( cais , măr sau prun) - 1 borcan de aproximativ 230 g;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- făină în / cu grâu - 4,5-5 pahare;
- ulei vegetal - 300 ml.
preparare
Drojdie, sare și zahăr sunt amestecate cu făină. Ouăle au bătut cu un ulei "Țărănesc" înmuiat. Conectăm ambele amestecuri și turnăm kefirul, amestecăm aluatul. Se va dovedi moale și ușor lipicios. După ce aluatul este potrivit, douse-l și începe să facă gogoși. Această aluat de drojdie este ideală pentru gogoși cu gem. Pentru a le face, scoateți aluatul, tăiați cani de pe el, puneți jumătate din ele, acoperiți cu al doilea, alăturați-vă marginilor și prăjiți gogoșii în uleiul vegetal fierbinte.