Chanakhi este o faimoasă bucată georgiană din carne și legume în vase de lut. De obicei, pentru el numai carnea grasă de carne de oaie este folosită cu adăugarea de vinete, roșii, cartofi și ceapă. Ingredientele obligatorii ale acestui fel de mâncare sunt diferite condimente - coriandru verde, patrunjel și busuioc. Dar în țara noastră, există o mulțime de rețete pentru gătit chanaha în vase. Unele dintre ele vom lua în considerare astăzi.
Rețeta pentru chanaha în vase
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- tomate pastă - 3 linguri. linguri;
- cartofi - 6 buc;
- fasole - 150 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- bec - 2 bucăți;
- proaspete verde - la gust;
- frunze de dafin - 5 buc;
- usturoi - 5 denticule;
- vin alb uscat - 150 ml;
- hamei-suneli - vârf;
- condimente.
preparare
Cum să gătești chanakh în ghivece? Carnea de porc este tăiată în bucăți, condimentată cu condimente, sare și lăsată deoparte. Bulb curat și inel shinkuem. În partea de jos a fiecărui vas, puneți carnea, apoi ceapa, apoi boabele fierte, morcovii, inelele tocate și aruncați pe frunza de laur. Se taie cartofii în bucăți mari, se presară cu sare, se amestecă într-un castron și apoi se pun în ghivece. Se toarnă în fiecare pastă de tomate, diluată cu apă și un mic vin alb uscat. Noi trimitem chanakhs în vase de porc într-un cuptor foarte fierbinte și înregistram 15 minute, apoi reducem temperatura și luăm încă o oră. Acum pregătim amestecul de usturoi: într-un castron combinăm cățelele de usturoi, patrunjel și condimente. Cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata, adăugați amestecul în ghivece și îl serviți la masă.
Chanakhi în georgian în ghivece
ingrediente:
- miel - 600 g;
- vinete - 4 buc;
- cartofi - 8 buc.;
- tomate - 4 buc;
- bec - 3 bucăți;
- tomate pastă - 3 linguri. linguri;
- bulion - 2 articole;
- untură de grau - 100 g;
- usturoi - 4 cuișoare;
- pătrunjel verde - la gust;
- condimente.
preparare
Pentru a pregăti chanaha în vase, pregătim mai întâi toate legumele: curățăm cartofii și le tăiem în cuburi. Becul este mărunțit cu jumătăți de inele, iar vinetele sunt spălate, vârfurile sunt tăiate, tăiem împreună, turnăm apă fierbinte timp de 3 minute și punem sub presiune timp de 30 de minute. Apoi le alunecăm cu grăsime grasă, amestecată cu piper și verdeață tăiată. În vase de porțelan am așezat cartofi și ceapă, de sus am pus două bucăți de carne și o vinetă. Pulpa de diluție de piure de prăjitură, adăugați usturoi, condimente și umpleți acest amestec cu conținutul vaselor. Le punem într-un cuptor fierbinte și se toacă felul până când carnea este gata și moale. Timp de 20 de minute înainte de sfârșit, se adaugă roșiile tăiate în felii mici și se servesc chanakul într-o oală de servire, care nu se întinde pe o farfurie.
Chanakhi de la pui în vase
ingrediente:
- pui de coapsa - 1 buc.;
- bec - 0,5 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- vinete - 1 bucată;
- cartofi - 6 buc;
- fasole verde - 50 g;
- verdele de cilantro - la gust;
- condimente.
preparare
Piciorul de pui tăiat în bucăți mici și așezat pe oale. Legumele sunt curățate, iar la vinete îndepărtăm coada. Becul este mărunțit fin, se taie morcovii în cercuri, iar vinetele și cartofii se taie în cuburi. Apoi, așezați produsele în straturi: în primul rând puiul, apoi ceapa și morcovii, cartofii, vinetele, fasolea congelată. Pe partea de sus a pune roșii tăiate, sare, piper și se toarnă o cantitate mică de apă. Se rotește vasul de pe gratarul de jos al aerogrill la 260 ° C la viteză mică. Înainte de a servi, presărați chanakh cu fasole în ghivece cu ierburi proaspete, insistați-o timp de 15 minute și bucurați-vă de gustul incredibil.