Un pepitor parfumat, copt și suculent, desigur, mult mai plăcut pentru a vă bucura de prospețime. De regulă, se mănâncă tot fără rămășiță, iar gândurile legate de procesarea ei nu apar nici măcar. Dar dacă fructele sunt imature sau neîndulcite sau dacă pur și simplu ați colectat o recoltă bogată de pepeni pe site-ul dvs., atunci ele pot fi folosite pentru prepararea diferitelor deserturi și preparate.
Ce puteți prepara dintr-un pepene galben sau nesăbușit? Cel mai bun din toate acestea, acest fruct este potrivit pentru a face gem sau fructe confiate din ea. Dar pentru piure de cartofi sau suc, este mai bine să folosiți un pepenez copt și aromat.
Apoi, vom oferi câteva variante de rețete pentru pepeni și deserturi din pepeni, pe care le puteți folosi după cum este necesar.
Cum să gătești gem de pepene?
ingrediente:
- pepene verde - 995 g;
- zahăr - 715 g;
- acid citric - 15 g.
preparare
Pentru gem, puteți lua orice pepene galben, separați carnea de cruste și tăiați în bucăți mici. Așezați felii de fructe în blocaj pentru a goli bucăți, se toarnă straturile de zahăr amestecate cu acid citric și se lasă câteva ore în condiții de cameră.
Am pus acum pepene și zahăr în suc pe sobă și, cu agitare continuă, încălziți-l pentru a dizolva toate cristalele de zahăr și apoi cu agitare periodică până la fierbere. Apoi, lăsăm containerul cu piesa de prelucrat de pe placă și lăsați-l să se răcească. Apoi aduceți din nou masa la fierbere, fierbeți-o de data aceasta timp de șapte minute și apoi răciți din nou. După cel de-al treilea ciclu de încălzire și de fierbere a blocajului timp de șapte minute, turnați pe borcanele de sticlă sterile, etanșați-le bine, întoarceți-le în jos și înfășurați-le bine pentru auto-sterilizare și răcire lentă.
Dacă pepene galben, luate pentru blocaj, este prea suculent și alocat prea mult lichid în timpul procesului de verificare, unele dintre ele pot fi drenate înainte de a găti tratamentele și folosite pentru a face jeleu.
Cum se face sucul dintr-un pepene galben?
Sucul de pepene galben este incredibil de util și are o mulțime de proprietăți valoroase. Acesta este inclus în nutriție dietetică atunci când se pierde în greutate și, de asemenea, recomandat pentru utilizarea în diferite tipuri de boli de rinichi și ficat, pentru a consolida mușchiul inimii și pentru a curăța corpul de toxine și toxine.
Pentru prepararea sucului, pulpa de pepene se utilizează împreună cu coaja. În cele din urmă există uleiuri esențiale utile, care într-un tratament nu vor fi absolut inutile. Pepenul trebuie să fie spălat bine, de preferință cu săpun, care apoi este clătit bine. Apoi fructul este tăiat la jumătate, semințele sunt îndepărtate, iar carnea este tăiată în felii, care sunt trecute prin storcător.
Bea sucul de pepene galben ar trebui să fie imediat după gătire, sau fierbeți-l și păstrați în cutii pentru iarna, adăugând zahăr și suc de lamaie la gust.
Cum să gătești piure de pepene?
Puree de pe pepene galben, spre deosebire de sucul este preparat numai din pasta. Pentru aceasta, acesta din urmă este separat de cruste și șlefuit cu un flotor de plastic sau măcinat într-un mixer. Pulpa de pepene este perfect combinată cu o banană sau o pere. Proporțiile în acest caz sunt selectate în funcție de gust și preferințe.
Cum de a face un tort de pepene galben?
ingrediente:
- pepene verde (pulpă) - 650 g;
- Ouă selectate - 6 buc.
- făină de grâu șlefuită - 280 g;
- zahăr - 110 g;
- sare - un vârf;
- soda alimentată, stinsă cu oțet - 10 g;
- unt pentru lubrifierea mucegaiului - 1 felie.
preparare
Pregătește un tort de pepene galben pur și simplu. Este suficient doar să bateți oul cu selecții cu zahăr, amestecați făina cu făina șifată și stoarse cu sifon și turnați bucățile de pastă de pepene galbenă așezate pe fundul formei de ulei. Apoi, trebuie să aveți încredere în pregătirea plăcii la cuptor, care este preîncălzită la 215 de grade. După treizeci sau patruzeci de minute, un tort de pepene galben gustos și roșu va fi gata. Înainte de a tăia în porții și de a le scoate din matriță, este necesar să se dea tratamentul complet rece.