Delicate delicată și aerisită - jeleu de ciocolată, se topește literalmente în gură. Foarte rece, dar nu la fel de înghețată ca înghețata, jeleul se reface perfect în căldura verii și fără nici un risc de durere în gât.
Lapte de ciocolată din lapte
ingrediente:
- lapte - 1 l;
- gelatină - 40 g;
- ciocolată (cacao cel puțin 50%) - 1,5 dale;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- vanilină - 1 vârf.
preparare
Gelatina toarnă jumătate de pahar de lapte la temperatura camerei, se amestecă. Iar laptele rămas este turnat într-o cratiță și trimis la foc. Când este suficient de cald, adăugați ciocolata și zahărul zdrobit de ciocolată. Gatiti amestecul la foc mic pana cand ciocolata se dizolva complet.
Gelatina gonflabilă este, de asemenea, încălzită pe sobă, amestecând, astfel încât să nu rămână bucăți. Principalul lucru nu este să fiarbă! Se toarnă în vrac, se amestecă și se dispensează pe kremankam. Așteptăm până când se răcește la temperatura camerei și apoi îl ascundem în frigider până când se solidifică complet.
Rețetă pentru jeleu din ciocolată din cacao
ingrediente:
- smântână - 500 g;
- cacao - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 articol;
- apă - 1 articol;
- vanilie - 1 vârf.
preparare
Gelatina cu zahăr dizolvată în apă fiartă și încălzită, dar nu fiartă, la căldură scăzută. Adăugați vanilină și turnați peste 2 cani. Într-una dintre ele se toarnă cacao și se amestecă bine, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Smantana este, de asemenea, împărțită în jumătate, într-o parte vom turna gelatina cu cacao, în cealaltă - fără. Se amestecă și se distribuie în forme. Mai întâi, stratul de smântână albă este ascuns timp de 20 de minute în congelator și, după turnarea amestecului de ciocolată peste vârf și din nou, se pune pe frig până când se solidifică complet. Totul, jeleul de cacao este gata!
Și, în cele din urmă, un mic truc. Înainte de a servi, puneți formularul cu jeleul stratificat pentru câteva secunde în apă caldă, apoi întoarceți-l pe o farfurie - desertul se va îndepărta cu ușurință de pereți!
Cum sa faci jeleu de ciocolata?
ingrediente:
- brânză de vaci - 600 g;
- smântână (conținut de grăsime nu mai mic de 30%) - 200 g;
- zahăr - 6 linguri. linguri;
- gelatină - 25 g;
- ciocolata neagra amar - 1 tigla;
- ciocolată albă - 1 țiglă;
- apă - 150 ml.
preparare
Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Jumătate din brânză de vaci (pentru acest desert este potrivit doar acasă, gras și pastă) amestecat cu jumătate de zahăr, smântână și
Răspândiți-l într-o matriță deasupra stratului de ciocolată și ascundeți tratamentul în frigider timp de cel puțin 3 ore sau mai bine noaptea. Apoi acoperiți formularul cu un vas, întoarceți-l și luați cu grijă jeleul nostru. Îndepărtați filmul și stropiți cu chipsuri de ciocolată.