Donuturile sunt departe de cea mai folositoare delicatesă din lume, dar cu siguranță una dintre cele mai populare, gustoase și ușor de pregătit. De obicei, laptele este adăugat la gogoasa, motiv pentru care miezul este dens, dar aerisit. Nu vom pleca de la tradiții și vom repeta rețete clasice de delicatețe.
Donuturi pe lapte și drojdie
ingrediente:
- făină - 490 g;
- zahăr - 55 g;
- drojdie uscată - 3 lingurițe.
- lapte - 250 ml;
- sare - un vârf;
- unt - 100 g;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- ulei vegetal;
- zahăr pudră - 215 g;
- Scorțișoară - 2 lingurițe.
preparare
Se amestecă făina cimentată cu drojdie și sare, se adaugă untul topit, laptele și ouăle, apoi se frămânță aluatul până când se colectează într-o singură bucată. Gata de a pune aluatul într-un castron uns, acoperă cu un prosop și se dorește să meargă timp de 1-1,5 ore. Se apropie aluatul de frământat timp de aproximativ 2 minute, apoi se rostogolestează până la o grosime de un centimetru și se lasă să se ducă încă 2 minute. Din aluat, cu ajutorul a două inele de diametre diferite, se taie gogoși: se taie discul principal cu un inel mare, iar cel mai mic face o gaură în centru.
Fry gogoși în ulei vegetal până la maro auriu, apoi, în timp ce acestea sunt încă fierbinte, se toarnă într-un amestec de zahăr și scorțișoară.
Gogoașă cu lapte condensat și sifon
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- lapte condensat - 1 oală;
- sare - un vârf;
- sodă - 1/2 linguriță;
- făină - 2-2,5 pahare;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Ouă cu un blender, amestecați cu un vârf de sare și o cutie de lapte condensat. Adăugăm sodă la baza de testare și începem să turnăm făina cimentată, va lua tot atât de mult cât aluatul se poate lua în sine, rămânând în același timp moale, elastic și fără a se lipi de mâini.
Aluatul pregătit pentru gogoși cu lapte condensat este laminat într-un strat de aproximativ un centimetru gros și tăiat gogoși. Fry gogoși într-o cantitate mare de ulei vegetal preîncălzit până la maro auriu.
Gogoșii finalizați pot fi umpluți cu cremă de vanilie sau ciocolată cu o pungă de cofetărie sau puteți mânca pur și simplu fără aditivi.
Aer gonfla pe lapte acru in glazura de ciocolata
Această rețetă este mult mai utilă decât două dintre cele anterioare, deoarece în cadrul ei vom pregăti gogoși nu într-o cantitate mare de ulei vegetal preîncălzit, ci în cuptor.
ingrediente:
- făină - 150 g;
- zahăr - 70 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- lapte praf - 60 ml;
- unt - 50 g;
- ou - 1 bucată;
- ciocolată neagră - 100 g;
- cremă - 125 ml.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Se taie făina împreună cu o pulbere de copt și se amestecă cu zahăr într-un vas profund. Separă bătut laptele cu unt topit și ouă. Se amestecă continuu, se adaugă un amestec uscat ingredientelor umede. Odată ce obțineți un aluat gros și gros, puneți-l într-o pungă de plastic densă și tăiați aproximativ un centimetru dintr-un colț. Extrudeți aluatul în
Între timp, puteți începe să faceți glazură. Într-o baie de apă, topiți ciocolata și amestecați-o cu cremă.
Odată ce amestecul devine gros și uniform - este gata. Se înmoaie fiecare gogoșă în glazură și se lasă să se usuce. De asemenea, în timp ce glazura nu este uscată, puteți stropi gogoși cu pulbere decorativă, chipsuri de ciocolată sau nuci tăiate, sau puteți decora tratamentul cu modele de ciocolată albă. Serviți gogoși fierbinți cu o ceașcă de ceai sau cafea în orice moment al zilei și pentru orice motiv.