Cowberry - o boabe neobișnuită. Nu se poate spune că este distribuită în meniul nostru la egalitate cu zmeură, cireșe sau căpșuni, de exemplu, dar merită cu siguranță locul ei în cartea culinară. De la cacao poti face tot ceea ce-ti doreste inima: compoturi, gemuri, gemuri, umpluturi pentru placinte sau chiar jeleuri. Ultima reteta pe care o vom acorda atentie in acest articol.
Jelly de la cowberries
Jellurile naturale din cowberries sunt foarte utile în compoziția nutriției pentru copii sau dietetice. Înlocuiți zahărul cu o cantitate mică de miere sau fructoză și nu fierbe prea mult - câteva minute sunt destul de suficiente.
ingrediente:
- cowberry - 4 articole;
- apă - 1 articol;
- gelatină - 1 pachet (25 g);
- zahăr - 1,5 - 2 linguri.
preparare
Boabe de merișoare sortate și a mea, un pic cam ars. Am împrăștiat fructele de pădure într-o cratiță și o frămânțăm cu o mișcare sau un mixer submersibil. Puneți cartofii cu piure de afine într-o ghilotină, acoperită cu 2-3 straturi de tifon, stoarceți cu grijă fructele și exprimați sucul într-o cratiță. Sucul finit se încălzește puțin pe plăcuță și se dizolvă zahărul în el, se aduce lichidul la fiert, se acoperă gelatina și se gătește până se dizolvă complet.
Băncile de jeleu sunt spălate și uscate, umplute și depozitate într-un loc răcoros.
Jam-jeleu de la cowberries pentru iarnă
Pentru iarnă puteți pregăti nu numai jeleu din suc de cacao, ci și câteva borcane de gem cu fructe de padure strălucitoare. Reteta, pe care dorim sa o impartasim, contine o cantitate mare de vitamine, din moment ce gemul nu bea prea mult.
ingrediente:
- cranberries - 2 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 500 ml.
preparare
Bomboane de merișor sunt ale mele și sortate, puse în apă fiartă și gătesc timp de 5 minute. Scoateți tigaia din foc și o scufundați în apă rece, adăugați treptat zahăr și lăsați blisterul să se răcească. În acest moment, pectinele eliberate din boabe vor fi gelificate
Gemul răcit de la cowberry poate fi așezat pe cutii sterile și răsturnat pentru iarnă, sau puteți să-l puneți pur și simplu într-un recipient curat uscat, presărați cu zahăr și acoperit cu un capac de cârpă.
Acest gem este gata de utilizare imediat, de la faptul că poate fi servit la masă în forma sa pură și poate fi utilizat în coacere, de exemplu, pus pe un dulciuri scurte sau în aluat sandwich și se coace.
În plus față de gemul de ciocolată pură, puteți găti o delicatesă cu adaos de alte fructe de padure și fructe, cum ar fi mere, zmeură, viburnum sau coacăze.