Beneficiile și dăunătorile de lapte acru sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Deși strămoșii noștri nu știau despre compoziția valoroasă a laptelui acru, au apreciat această băutură și l-au folosit pentru a trata anumite boli.
Un grup de produse lactate fermentate este considerat foarte util și recomandat pentru utilizarea zilnică. Cele mai populare băuturi din lapte acru sunt kefirul , iaurtul și ryazhenka. Toate aceste băuturi sunt preparate prin aceeași tehnologie: bacteriile lactobacillus sunt adăugate laptelui proaspăt și produsul este fermentat într-un loc cald. Ca rezultat, se obțin produse, mult mai utile decât laptele proaspăt.
Ce este utila pentru laptele acru?
Întrebarea este dacă este posibil să beți lapte acru, nu este pentru nimic. Băutura proaspătă când bacteriile intră în ea își schimbă treptat proprietățile spre bine. În acest sens, laptele poate fi numit un produs unic, deoarece, atunci când bacteriile ajung în alte produse, ele sunt răsfățate.
Utilizarea laptelui acru este în astfel de proprietăți:
- Acidul este mai bine absorbit de organism decât laptele proaspăt. Prin urmare, persoanele cu intoleranță la lapte proaspăt o pot bea.
- Această băutură îmbunătățește digestia, ajută la curățarea intestinelor, ameliorează constipația, dysbioza, previne formarea de gaze.
- Utilizarea regulată a laptelui acru mărește numărul de bacterii benefice din intestine, îmbunătățind apărarea organismului.
- Din lapte acru este mai bine absorbit de calciu . În plus, această băutură conține vitaminele B, vitaminele A, E și D liposolubile, mineralele fosfor și magneziu.
- Acidul este o sursă bună de aminoacizi esențiali. Cantitatea acestor substanțe din lapte acru este de 7-10 ori mai mare decât în ansamblul lor.
- Pentru cei care doresc să piardă în greutate, este important să știți cât de multe calorii din lapte acru. Cu un conținut de grăsime de 2,5%, conținutul de calorii al băuturii va fi de 60 de unități.